Trà Ceylon là loại trà đen phổ biến còn được gọi là trà Sri Lanka. Phục vụ như một trà đá hoặc đẹp và ấm áp, nó là một thức uống yêu thích cho nhiều người uống trà. Trong khi Ceylon được biết đến với hương vị táo bạo của nó, bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng nó có thể khác nhau rất nhiều trong hương vị, tùy thuộc vào nơi nó được trồng trong nước.
Trà Ceylon là gì?
Trà Ceylon (nói-bãi cỏ) là một loại trà từ Sri Lanka, một quốc gia mà trước đây được gọi là "Ceylon". Mặc dù một số nhà sản xuất Sri Lanka đang phân nhánh trong dịch vụ của họ để bao gồm trà xanh và các loại trà khác , hầu hết các loại trà Ceylon là loại trà đen .
Lá ceylon thường được mô tả là "wiry". Điều này là bởi vì họ được trái dài và mỏng với một cái nhìn giống như dây. Trong thế giới trà, những lá này rất dễ nhận biết.
Trà Ceylon có vị như thế nào?
Sri Lanka là một hòn đảo nhỏ, nhưng nó có một phạm vi rất lớn ở độ cao, do đó, hương vị của các loại trà được sản xuất ở đó rất khác nhau.
Sự khác biệt về hương vị này bị ảnh hưởng bởi khí hậu, đất, lượng mưa, mặt trời và các giống cây trồng, và nó được gọi là terroir. Nó được sử dụng trong rượu vang cũng như trà. Sri Lanka xảy ra là duy nhất bởi vì sự đa dạng rộng lớn có sẵn từ một khu vực nhỏ như vậy.
Bất chấp sắc thái của khu vực, một "hương vị Ceylon cổ điển" thường được cho là đậm, đầy đủ và nhanh nhẹn. Nó có tannin vừa và đầy đủ và một số ghi chú của cam quýt, sô cô la, hoặc gia vị.
Hầu hết trà Ceylon là trà chính thống , có nghĩa là trà được chế biến bằng tay, pha trà tươi sáng.
Vùng trồng chè ở Sri Lanka
Mười một khu vực trồng chè được tìm thấy trong cả nước, nổi tiếng nhất là Uva, Nuwara Eliya và Dimbulla.
Uva có lẽ là khu vực trồng chè nổi tiếng nhất ở Sri Lanka. Nó nằm ở trung tâm Sri Lanka, phía đông của cả Nuwara Eliya và Dambulla. Terroir của Uva sản xuất trà đen với một hương vị đặc biệt ngọt ngào và kỳ lạ, hương thơm woodsy có thể xử lý một chút sữa. Một số loại trà trắng cũng được sản xuất tại Uva.
Nuwara Eliya là khu vực sản xuất chè cao nhất ở Sri Lanka. Nó cũng nằm ở trung tâm của hòn đảo, phía tây của Uva và phía bắc của Dambulla. Terroir của nó sản xuất trà với một hương thơm tinh tế, hoa và ánh sáng, hương vị nhanh. Các loại trà có độ cao cao của Nuwara Eliya là đặc biệt đá hoặc ăn kèm với chanh.
Dambulla là một vùng trồng chè ở miền trung Sri Lanka. Đây là cực nam của ba khu vực nổi tiếng. Là một vùng của sườn núi, terroir dao động rất nhiều với độ cao. Một số loại trà là toàn thân, trong khi những loại khác thì tinh tế, nhưng hầu hết đều có hương vị êm dịu.
Các vùng trồng chè khác ở Sri Lanka bao gồm Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna và Uda Pussellawa.
Uống trà Ceylon
Sự đa dạng của các loại trà Ceylon dẫn đến sự đa dạng trong cách bạn có thể thưởng thức nó. Loại trà này là hình ảnh thu nhỏ của thuật ngữ 'tự uống', được sử dụng để mô tả các loại trà (chủ yếu là màu đen) mà không cần cải tiến bởi vì chúng hoàn hảo theo cách riêng của chúng.
Trà Ceylon là loại trà phổ biến nhất cho các loại trà đá trên thế giới. Họ cũng làm cho một trong những loại trà nóng dễ chịu nhất bạn sẽ tìm thấy.
Ngoài ra, thưởng thức trà Ceylon theo các cách sau:
- Là một loại trà sữa để làm dịu hương vị và giảm bớt sự cay đắng.
- Thay vì sữa, hãy thử Ceylon với một chút chanh, đặc biệt là khi được phục vụ lạnh.
- Đường hoặc mật ong có thể được sử dụng như chất làm ngọt nhẹ.
- Trà Ceylon là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ công thức uống nào gọi là trà đen chung chung. Trà đá Thái Lan là một ví dụ hoàn hảo.