Bí quyết ăn chay dễ dàng
Khi Mỹ thông báo rằng Mad Cow (BSE) đã được tìm thấy trong nguồn cung cấp thực phẩm, tôi không hài lòng về sự an toàn của thịt bò, đặc biệt là thịt bò xay, đã hình thành. Mặc dù lệnh cấm ăn thức ăn nhiễm bẩn cho động vật nuôi năm 1997 (mà các nhà phê bình cho là dễ vi phạm), chỉ có quá nhiều sơ hở và khoảng trống trong quy định. Độc giả thường xuyên biết rằng an toàn thực phẩm là một mối quan tâm lớn của tôi, và thực sự các hình thức khác của bệnh, chẳng hạn như salmonella, là nhiều hơn một mối quan tâm hơn BSE.
Thực tế, theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh, "76 triệu bệnh tật, hơn 300.000 lần nhập viện và 5.000 ca tử vong xảy ra do bệnh do thực phẩm sinh ra ở Hoa Kỳ mỗi năm. Sự khác biệt là phần lớn các bệnh khác có thể được ngăn ngừa bằng cách thích hợp Tuy nhiên, một số loại thực phẩm bị ô nhiễm, như sản phẩm tươi sống, không được nấu chín và rủi ro người tiêu dùng là đáng kể, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ cao.
Nhiều chuyên gia tin rằng bạn, người tiêu dùng, có thể tạo sự khác biệt với sự sợ hãi mới nhất này đối với việc cung cấp thực phẩm. Nếu có đủ người từ chối mua sản phẩm cho đến khi hệ thống được 'làm sạch', có thể thay đổi. Tôi sẽ không đi vào chi tiết của ngành công nghiệp thịt ở đất nước này bởi vì đây là một trang thực phẩm, nhưng đủ để nói rằng những chi tiết đó không đẹp. Bạn có thể làm gì? Tìm nguồn cung cấp thịt hữu cơ các loại (thị trường của nông dân là nơi tốt để bắt đầu).
Cẩn thận làm theo các quy trình xử lý thực phẩm an toàn. Và thêm một số bữa ăn chay vào tiết mục của bạn mỗi tuần.
Vì vậy, tắt xà phòng của tôi bây giờ, tôi quyết định thu thập công thức nấu ăn bắt đầu với protein rau kết cấu (TVP), hoặc vụn không thịt. Sản phẩm chay này trông và có vị như thịt bò xay, với kết cấu tương tự và không có bất ngờ icky.
Như một phần thưởng, bạn không phải lo lắng về sự lây nhiễm chéo trong nhà bếp của bạn. Tôi thường xuyên sử dụng sản phẩm này ở Mexico Pizza và Crockpot Chili; nó rất ngon Tôi nghĩ rằng sản phẩm này hơi ngọt hơn thịt bò xay, vì vậy tôi sử dụng nó trong công thức nấu ăn khá cay, thường là với một cơ sở cà chua. Những người ở trang trại Morningstar nói rằng những vụ sụp đổ này thậm chí có thể được sử dụng để làm thịt viên và bánh mì thịt. Các sản phẩm này có ba dạng cơ bản: các khối đá đông lạnh trước trông giống như thịt bò xay chín và chín, gói đậu nành mất nước, và chất thay thế 'thô', giống như thịt bò xay sống và có thể được hình thành bánh, thịt viên và thịt viên.
Hãy xem một số công thức nấu ăn yêu thích của bạn sử dụng thịt bò xay và thử chúng bằng cách sử dụng các vụn thịt không thịt. Gia đình của bạn sẽ không thể nói sự khác biệt, và bạn sẽ cảm thấy tốt hơn khi biết bạn đang làm mọi thứ có thể để giữ an toàn cho họ. Thêm vào đó, họ rất ngon!
Bắt đầu với vụn không thịt
- Pizza Mexico
- Crockpot TVP Chili
- Bữa tối Sicilia không thịt
- Meatless Loaf
- Crockpot Enchiladas
- Tex Mex Bubble Pizza
- 'Beefy' Taco Skillet
- Thịt hầm ngọt và chua
- Bánh ngô cay nướng
- Crockpot Spaghetti Sauce
- Meatless Shepherd's Pie