Meatloaf là một trong những món ăn ưa thích của Mỹ. Các loại rau và hương vị thịt viên truyền thống làm nổi bật sự kết hợp giữa thịt gà tây và thịt bò này. Một hỗn hợp nước sốt thịt nướng tự chế biến ngon được sử dụng để làm hương vị bánh mì thịt và làm cho một topping ngon.
Chế biến rau quả trong bộ xử lý thực phẩm giúp chúng hòa trộn vào thịt viên một cách độc đáo. Đây là một lợi thế lớn nếu bạn có những đứa trẻ ghét nhìn thấy những miếng rau trong bánh mì thịt của họ. Hãy thay đổi các loại rau. Bỏ qua nấm nếu bạn không phải là người hâm mộ.
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt bò xay nạc
- 1 pound gà tây nạc
- 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
- 1/2 chén bánh mì khô mịn
- 1 1/2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ cà rốt, thái lát
- 1 củ hành tây vừa xắt nhỏ
- 1 tép tỏi, thái nhỏ hoặc thái lát
- 1/2 ớt chuông xanh, xắt nhỏ
- 4 ounces nấm
- 1 chén cà chua ketchup
- 1 muỗng canh mù tạt chuẩn bị
- 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 2 muỗng cà phê giấm rượu táo
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Grease một ổ chảo 9-by-5-inch hoặc chảo nướng hình chữ nhật hoặc phun nó với phun nấu ăn không dính.
- Kết hợp thịt bò và gà tây trong một bát lớn với trứng và bánh mì vụn. Để qua một bên.
- Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp cà rốt, hành tây, tỏi và ớt xanh . Quá trình cho đến khi thái nhỏ.
- Trong một chảo lớn, trên lửa vừa, làm nóng dầu. Thêm rau xắt nhỏ và nấu, khuấy đều trong 2 phút.
- Trong khi đó, chế biến nấm cho đến khi thái nhỏ. Thêm chúng vào rau và tiếp tục nấu trong 1 phút. Đặt sang một bên để làm mát một chút.
- Trong một cái bát, kết hợp cà chua cà chua với mù tạt chuẩn bị, sốt Worcestershire, giấm, đường nâu, ớt đỏ, muối và tiêu đen.
- Thêm khoảng ba phần tư hỗn hợp nước sốt cà chua vào hỗn hợp thịt và bánh mì.
- Thêm rau và nấm xào vào thịt; trộn cho đến khi trộn đều.
- Đóng gói hỗn hợp vào một ổ bánh hoặc hình dạng thành một ổ bánh mì dạng tự do trong chảo nướng hình chữ nhật.
- Nướng bánh mì thịt trong 1 giờ 15 phút.
- Cẩn thận đổ hết dầu thừa. Lây lan hỗn hợp nước sốt cà chua còn lại trên ổ bánh và tiếp tục nấu trong 15 phút.
Máy chủ 6.
Mẹo và Biến thể
- Trộn bánh mì bằng tay hoặc đặt hỗn hợp vào túi đựng thức ăn lớn. Nhét túi để trộn nguyên liệu.
- Bạn có thể trộn một bánh mì thịt lớn với các tập tin đính kèm paddle của một máy trộn đứng; tránh trộn quá.
- Để tránh bị tắc cống, đổ mỡ dư thừa vào bình rỗng hoặc bình chứa và vứt bỏ nó bằng thùng rác.
- Sử dụng tất cả thịt bò xay hoặc làm cho nó với thịt bò xay nửa và thịt lợn xay nạc.
- Để lại nấm ra hoặc thay thế chúng bằng nhiều loại rau kèm theo.
- Thêm một hoặc hai xương sườn cần tây vào bộ xử lý thực phẩm cùng với cà rốt và các loại rau khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 516 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Natri | 1,158 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 44 g |