Hầu hết người Đông Âu có thể liên quan đến bánh kếp khoai tây, được gọi là placki kartoflane, hoặc placki ziemniaczane ở Ba Lan, như một bữa ăn điển hình được phục vụ vào thứ Sáu khi người Công giáo được yêu cầu kiêng ăn thịt.
Trong khi kiêng ăn thịt vào các ngày thứ Sáu không còn là yêu cầu của nhà thờ, bất kỳ lý do gì để ăn những miếng bánh mỏng và giòn rắc hạt đường được chào đón.
Có rất nhiều loại bánh khoai tây bao gồm các món ăn Do Thái được pha với hành tây hoặc tỏi và được phục vụ với kem chua và táo, và các loại hạt Séc và Bohemian sưng húp. Bánh kếp khoai tây làm cho mặt tuyệt vời hoặc họ có thể đứng một mình.
Công thức này được chế biến trong một bộ xử lý thực phẩm với khoai tây tươi sống. Mặc dù hương vị và kết cấu sẽ khác nhau, bạn thực sự có thể tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng rã đông đông lạnh đã được rã đông và ráo nước. Chỉ cần trộn chúng với các thành phần còn lại và loại bỏ các bộ xử lý thực phẩm.
Những gì bạn cần
- 2 khoai tây lớn (nướng đa dạng, bóc vỏ và cắt thành từng miếng sẽ vừa vặn trong một cái máng xử lý thực phẩm)
- 3 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng, đánh nhẹ)
- 1 1/2 muỗng canh bột mì (tất cả các mục đích)
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén rút ngắn (rau, hoặc dầu để chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đưa đĩa lưới vào bộ xử lý thực phẩm. Gửi khối khoai tây xuống máng.
- Trong khi bộ vi xử lý đang chạy, hãy gửi trứng, bột và muối xuống máng. Quy trình cho đến khi kết hợp tốt. Kiểm tra TIP NHANH này để giữ cho khoai tây bào chế của bạn không bị tối .
- Trong một chảo lớn, nặng đặt trên lửa vừa cao, thêm đủ rau hoặc dầu để đến độ sâu 1/4 inch. Đun nóng cho đến khi nóng, nhưng không hút thuốc.
- Thả một thìa hỗn hợp khoai tây vào chảo và trải ra thành vòng tròn 3 inch, dày khoảng 1/4 inch.
- Chiên cho đến khi màu nâu ở phía dưới (không biến cho đến khi bánh màu nâu hoặc nó sẽ dính), khoảng 3 đến 5 phút, giảm nhiệt đến trung bình, nếu cần thiết, để ngăn ngừa cháy.
- Xoay bánh và chiên bên kia 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và sắc nét. Xả trên khăn giấy.
- Phục vụ với đường hoặc đường bánh kẹo hoặc bánh ngọt và bánh kem chua.
Lưu ý: Trộn trong 2 muỗng canh hành lá và / hoặc 1 tép tỏi và / hoặc 2 muỗng canh xào, thịt xông khói xắt nhỏ cho bột trước khi chiên, nếu muốn.
Phục vụ bánh kếp khoai tây với những món ăn này
- Roast Rack of Pork Recipe : Thay vì dùng với khoai tây nướng, hãy thử đi kèm với bánh khoai tây và nước ép từ thịt lợn.
- Thịt lợn nướng Loin nhồi với xúc xích Công thức : Đây là một ví dụ khác của tình yêu Đông Âu 'của ẩn một thực phẩm trong thực phẩm khác. Bánh kếp khoai tây sẽ tạo ra một mặt tuyệt vời với món nướng này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 485 |
| Tổng số chất béo | 35 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 233 mg |
| Natri | 1,174 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 12 g |