Bắp cải là một loại rau họ cải xuất hiện trong hầu hết các món ăn toàn cầu, và điều đó không đáng ngạc nhiên. Giống bắp cải (xanh, trắng, đỏ, savoy, napa, bông cải xanh, cải Brussels, kohlrabi, cải xoăn, và collards) được đóng gói với chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất, dễ trồng, thường mua tốt, lưu trữ tốt trong mùa đông và một ứng cử viên chính cho tẩy (dưa bắp cải), có nghĩa là lưu trữ lâu hơn.
Nhồi Bông Bắp Cải là hình ảnh thu nhỏ của thực phẩm tiện nghi. Thịt lợn và thịt bò trộn với gạo hoặc lúa mạch được nép trong lá bắp cải và nấu chín trong lò hoặc trên bếp cho đến khi mềm. Séc và Slovak gọi chúng là holubky , cho người Ba Lan, và người Serbs và Croatians gọi họ là sarm a .
Công thức cải bắp om tỏi của Tiệp Khắc này rất dễ chế biến, nhưng phải mất khoảng 1 giờ để có thể chuẩn bị đúng cách. Tuy nhiên, các thành phần rất ít và đơn giản và các món ăn làm cho một đệm tuyệt vời cho nhiều dịch vụ thịt. Công thức này là một ứng cử viên tốt cho một nồi nấu chậm.
Công thức này cho công thức súp bắp cải ngọt và chua Hungary được để lại một cách vô vị và dày và nồng nhiệt với rất nhiều thịt hun khói. Đó là món súp chính hoặc món ăn khởi đầu tuyệt vời.
Split Peas & Cabbage là món ăn truyền thống tại wigilia hoặc bữa tối Đêm Giáng Sinh. Các bữa ăn là không thịt nhưng món ăn này, mà là như nhiều tinh bột như rau, cũng có thể được phục vụ với một trang trí thịt xông khói chiên nếu bạn không nhịn ăn.
Món ăn cải bắp màu đỏ chua ngọt này được trộn với nhau chỉ trong tích tắc, đặc biệt nếu bạn sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để băm nhỏ bắp cải và hành tây. Czerwona Kapusta Zasmazana rất tuyệt với bất kỳ món ăn nào, nhưng là món ăn được yêu thích với giăm bông, thịt lợn và xúc xích.
Cải bắp và nấm điền cũng đi với nalesniki Ba Lan mặn, còn được gọi là blintzes Ba Lan hoặc crepes đầy. Sau khi được làm đầy và cuộn, chúng có thể được nướng hoặc chiên, hoặc nhúng vào trứng và bánh mì vụn và chiên.