Những củ khoai lang xào nướng đơn giản và dễ dàng với tỏi là một món ăn ngon lành và mặn (và ăn chay!) Thay thế cho khoai tây chiên truyền thống hoặc khoai tây chiên , và làm cho món ăn tuyệt vời đi kèm với bất kỳ burger chay hoặc bánh sandwich cho bữa trưa hoặc cho một bữa ăn tối nhanh chóng và đơn giản.
Những củ khoai lang này là một công thức chay ngon miệng để phục vụ như một món ăn phụ với gần như bất kỳ bữa tối nào. Họ là hoàn hảo giống như họ là với một chút muối, hạt tiêu và bột tỏi cho gia vị, hoặc, bạn có thể thử thêm một chút gừng hoặc bột cà ri để công thức cho một chút xoắn cay. Hoặc, sử dụng hỗn hợp gia vị do cửa hàng yêu thích của riêng bạn, nếu bạn thích. Ngoài ra, giống như hầu hết các đầu bếp, tôi luôn khuyên bạn nên nấu ăn và gia vị thức ăn của bạn với muối biển hoặc muối kosher cho một hương vị tốt hơn nhiều so với muối ăn truyền thống.
Tuyệt đối tất cả mọi người tôi đã từng nấu những củ khoai lang này để yêu thương họ và yêu cầu công thức. Họ chỉ không thể tin rằng hương vị tự nhiên của các cặp vợ chồng khoai lang với một chút muối, bột tỏi và dầu dầu rất tốt! Khoai lang thực sự cần tăng cường hương vị rất ít, nhưng, nếu bạn không ăn thuần chay, một chút bơ có chất lượng tốt có thể tốt hơn trên những củ khoai lang xào, và nếu bạn ăn thuần chay, hãy thử margarine thuần chay hoặc bơ thay thế cho hương vị thêm.
Những củ khoai lang xào chua này cũng ngon như khoai tây chiên ngọt , nhưng chúng hấp thụ ít dầu hơn khi xào trên đầu bếp theo cách này. Chỉ cần chắc chắn cắt lát khoai lang của bạn tốt đẹp và mỏng và càng đồng đều càng tốt, vì vậy họ nấu một cách nhanh chóng và tương đối đồng đều.
Công thức này là chay, thuần chay và không chứa gluten.
Những gì bạn cần
- 3 khoai lang hoặc khoai lang
- Bột tỏi, hương vị
- Muối, nếm thử
- Hương vị hạt tiêu
- Bột gừng, vị (tùy chọn)
- Bột cà ri, hương vị (tùy chọn)
- Dầu ô liu hoặc dầu ăn chất lượng tốt khác
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, cắt từng miếng khoai lang thành những miếng tròn có hình dạng đồng xu, dày khoảng 1/2 inch. Đối với khoai lang lớn hơn, bạn có thể muốn cắt những đồng xu này thành một nửa để làm cho chúng gần gũi hơn với những miếng có kích thước nhỏ. Cố gắng đảm bảo tất cả khoai lang của bạn được cắt theo cùng chiều rộng để chúng nấu tương đối đồng đều.
- Một khi khoai lang của bạn được cắt và sẵn sàng để đi, hãy làm nóng một lớp dầu ô liu mỏng hoặc một loại dầu ăn có chất lượng tốt khác trong chảo lớn, chảo hoặc chảo và đặt một lớp khoai lang lát trong dầu. Rắc khoai tây với muối, hạt tiêu, tỏi, và cà ri và gừng tùy chọn nếu muốn.
- Cho phép khoai lang để nấu cho đến khi mềm, khoảng 3-5 phút, sau đó lật, rắc phía bên kia với muối, hạt tiêu, tỏi và gia vị. Tiếp tục nấu các lát khoai lang của bạn, thêm nhiều dầu khi cần thiết.
Giữ khoai lang của bạn ấm trong lò ở nhiệt độ thấp cho đến khi sẵn sàng để phục vụ nếu bạn không thích chúng ngay lập tức.