Một điền nấm tươi là một trong những chất nhồi phổ biến nhất cho Ba Lan pierogi và naleśniki , sau này được gọi là blintzes hoặc crepes bằng tiếng Anh.
Vì đây là những người ăn chay, họ sẽ hoàn hảo cho các bữa ăn chay không có thịt hoặc cho tóc giả, còn được gọi là bữa tối Giáng sinh.
Bao gồm ở đây là một công thức cho bột pierogi.
Những gì bạn cần
- Điền nấm:
- 3 chén nấm (tươi, thái nhỏ)
- 2 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 4 muỗng canh bơ (hoặc hơn)
- 4 muỗng canh breadcrumbs (khô mịn, hoặc hơn)
- Tùy chọn: muối và hạt tiêu để nếm
- Đối với bột Pierogi:
- 2 quả trứng lớn
- 5 muỗng canh kem chua
- 3 muỗng canh dầu (rau)
- 1 muỗng cà phê muối
- 3/4 chén nước dùng (gà)
- 4 chén bột (tất cả các mục đích)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm đầy
- Trong một chảo lớn, nấm xào và hành trong bơ cho đến khi mềm.
- Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
- Thêm bánh mì, muối và hạt tiêu, trộn đều. Sử dụng ngay lập tức.
Làm cho bột Pierogi
- Trong một bát lớn, kết hợp trứng, 5 muỗng canh dầu kem chua, muối và nước dùng gà cho đến khi trộn đều.
- Thêm bột và nhào bằng tay hoặc trong một máy trộn đứng cho đến khi bột mịn. Bọc bằng nhựa và để yên ít nhất 10 phút.
Điền và nấu
- Sử dụng một muỗng cookie 1/2-inch, hãy làm theo các bước sau để cuộn, cắt, điền và nấu pierogi .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 261 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Natri | 638 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 10 g |