Đây là một công thức truyền thống của Ấn Độ cho gà nướng. Nước xốt phong phú làm cho ức gà trở thành một hương vị đáng kinh ngạc. Nướng những thịt nướng nóng và nhanh cho một bữa ăn ngon. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của gà ức gà sau đó cố gắng không xương, đùi gà không da.
Những gì bạn cần
- 2 kg / 900 g ức gà không xương
- 1/4 chén / 120 mL nước cốt chanh tươi
- 1/4 cốc / 120 ml sữa chua nguyên chất
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh / 30 ml rau mùi
- 2 muỗng canh / 30 ml bơ, tan chảy
- 2 muỗng cà phê / 10 ml cumin xay
- 1 muỗng cà phê / 5 ml bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL muối
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml cayenne
- 1/4 muỗng cà phê / 1,25 mL gừng
- 12 xiên tre từ 6 đến 8 inch, ngâm trong nước 15-30 phút
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cắt ức gà thành miếng 1/4 inch. Kết hợp với nước cốt chanh và muối trong một cái bát. Đậy nắp và để vào tủ lạnh trong 30 phút.
2. Trong khi gà trong tủ lạnh làm cho nước xốt. Trong một bát riêng biệt kết hợp sữa chua, bơ tỏi, gừng, rau mùi, thì là, nghệ và cayenne. Trộn đều và cho gà vào. Quăng bằng kẹp, nắp và tủ lạnh để cho thịt xốt trong ba giờ trong tủ lạnh.
3. làm nóng trước nướng cho nhiệt độ trung bình cao. Xiên gà lên xiên. Dầu nướng nướng tốt với dầu điểm khói cao. Đặt gà tikka kebabs vào nướng và nấu trong khoảng 6-8 phút hoặc cho đến khi thực hiện (nhiệt độ bên trong từ 165 độ F trở lên). Xoay vài lần trong lúc nướng. Nấu thịt lâu hơn một chút nếu dùng đùi gà.
4. Sau khi nấu chín, loại bỏ thịt nướng từ nướng và hoặc trang trí với một số ngò thái nhỏ hoặc hành lá và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 652 |
| Tổng số chất béo | 37 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Natri | 486 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 63 g |