Pollo a la brasa là gà rotisserie kiểu Peru đã trở nên khá phổ biến ở Mỹ, nhờ vào gia vị độc đáo của nó và nước sốt ngon và các món ăn phụ đi kèm với nó.
Mua gà Peru là một cách nhanh chóng để ăn tối trên bàn. Nhưng thật dễ dàng để chuẩn bị gà nướng của riêng bạn với hương vị Peru cùng ở nhà. Đây là một món ăn tuyệt vời cho công ty và không đòi hỏi nhiều công việc. Thêm salad và bạn có một bữa ăn tuyệt vời.
Nếu bạn chỉ thích thịt ức gà, hãy thử công thức này cho món gà Pollo nướng một la brasa.
Những gì bạn cần
- 1 toàn bộ gà
- 3 pound khoai tây vàng
- 1/4 chén dầu thực vật
- 1/4 chén giấm
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê muối tỏi
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh oregano tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh
- Tùy chọn: 1/2 chén
- bạc hà tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm gà (tùy chọn) Ngâm gà (giblets bỏ) trong nước muối trong 12 giờ trong tủ lạnh ( đọc về gia cầm gia cầm ở đây ). Hủy bỏ từ nước muối và rửa sạch.
- Gọt vỏ và nghiền tỏi, trộn đều với giấm và dầu thực vật. Khuấy bột ớt, thì là, ớt bột, muối tỏi và nước tương .
- Đặt gà vào túi ziplock và đổ nước xốt. Niêm phong lại và quăng để phủ gà với nước xốt.
- Ướp gà, làm lạnh, trong 12-24 giờ.
- Làm nóng lò đến 375 độ. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành nêm nhỏ.
- Đặt khoai tây vào chảo rang. Đặt gà, bên vú lên, trên một giá đỡ trên khoai tây.
- Thịt gà nướng được phát hiện trong 30-45 phút. Nếu da trở nên quá nâu, hãy che phủ bằng lá mỏng. Lật và khuấy khoai tây bằng thìa. Tiếp tục nướng cho đến khi gà có nhiệt độ bên trong khoảng 165 độ, khoảng 1 giờ rưỡi tổng thời gian lò, tùy thuộc vào kích thước của gà. (Đọc thêm ở đây về cách nướng gà).
- Lấy thịt gà ra khỏi lò và để nguội trong 10-15 phút trước khi chạm khắc.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 867 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 450 mg |
| Carbohydrates | 105 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 43 g |