Maraschino Liqueur là gì?

Maraschino là một loại rượu mùi hương vị anh đào được làm từ anh đào Marasca và nó có một hương vị cay đắng khô. Nó là một thành phần phổ biến trong quầy bar và được sử dụng trong một số công thức nấu ăn cocktail, đặc biệt là các loại cocktail cổ điển. Nếu bạn thích hương vị của đồ uống có hương vị anh đào nhưng không muốn một vị ngọt áp đảo, thêm một chai maraschino vào quầy bar của bạn là một ý tưởng tuyệt vời.

Làm Maraschino

Maraschino không phải là loại rượu mùi ngọt ngào điển hình của bạn.

Khi làm cho nó, các hố của anh đào Marasca được bao gồm trong quá trình lên men. Quá trình này đóng góp một hương vị hạnh nhân hơi cay đắng cho tinh thần rõ ràng, khô ráo.

Maraschino được phát triển ở Ý, nơi nó được đặt tên. Nó cũng được sử dụng như một trong những chất bảo quản ban đầu cho anh đào maraschino chúng tôi sử dụng thường xuyên như trang trí cocktail, mặc dù ngày nay các anh đào thường là giống ngọt ngào.

Rượu mùi được phát âm bằng cách sử dụng mare-uh-SKEE của Ý. Ngược lại, quả anh đào thường được phát âm là mare-uh-SHEE-no .

Hương vị

Sản xuất hiện đại của rượu mùi maraschino khác nhau rất nhiều bởi các nhà máy chưng cất làm cho nó. Một số chọn để bao gồm các loại khác của anh đào hoặc các thành phần trong công thức nấu ăn của họ, vì vậy bạn sẽ nhận thấy một sự khác biệt từ một thương hiệu khác.

Thông thường, bạn có thể mong đợi rượu mùi maraschino phải khô hơn rượu mùi "anh đào", có thể rất ngọt. Nước ép từ anh đào maraschino cũng ngọt hơn và nó không phải là một thay thế được đề nghị cho rượu mùi maraschino.

Thương hiệu phổ biến

Trong số các nhãn hiệu phổ biến nhất hiện có, Luxardo Maraschino Liqueur là loại rượu nổi tiếng nhất. Bạn cũng sẽ tìm thấy dịch vụ tuyệt vời maraschino từ Bols, Briottet Maison Edmond, Giffard Marasquin, Maraska, Schladerer, và Toschi.

Hầu hết rượu mùi maraschino là 32 phần trăm rượu theo thể tích (64 bằng chứng) , mặc dù chúng có thể khác nhau.

Cocktail

Maraschino có thể được phục vụ thẳng hoặc trên đá và nó làm cho một digestif tuyệt vời để thưởng thức sau bữa ăn tối. Nó cũng đã được sử dụng trong nhiều loại cocktail trong hơn một thế kỷ. Nó là thành phần quan trọng trong các loại cocktail cổ điển như cocktail hàng không mang tính biểu tượng và Martinez , cái gọi là "ông nội" của martini.

Xây dựng gin, vermouth và maraschino của Martinez, bạn cũng có thể khám phá các loại cocktail thú vị khác. Ví dụ: nếu bạn thêm rượu mùi, bạn sẽ có một ly cocktail tuxedo . Nếu bạn đổ vermouth khô thay vì rượu vermouth ngọt của Martinez, bạn sẽ có một ly cocktail hoàng gia .

Nếu gin không phải là thứ của bạn, thì các cặp maraschino rất hợp với bất kỳ loại rượu nào khác. Đó là công cụ trong cocktail Creole giống Manhattan và hoạt động tuyệt vời chống lại dứa và rượu mạnh của cocktail câu lạc bộ . Đối với một loại cocktail rum có chứa maraschino, Hemingway daiquiri là một lựa chọn tuyệt vời.

Các bartender ngày nay cũng đang thưởng thức hương vị đặc biệt của maraschino và sử dụng nó trong sự phát triển công thức của họ. Người hâm mộ tequila sẽ tìm thấy Danny Ocean để trở thành một thức uống thú vị kết hợp với bưởi. Những người yêu thích rượu rum sẽ tìm thấy Lady Liberty cũng rất hấp dẫn. Điều này đặt anh đào chống lại các hương vị thảo dược của Chartreuse và absinthe.

Sử dụng các công thức nấu ăn này làm nguồn cảm hứng để tạo ra các loại cocktail maraschino của riêng bạn. Bạn sẽ thấy rằng nó kết hợp tốt với một loạt các hương vị, bao gồm hầu hết các loại trái cây . Ngoài ra, nó cũng là một thay thế tốt cho bất kỳ thức uống mà gọi cho một thành phần hương vị anh đào.

Thay thế

Nếu bạn đang tìm kiếm một thay thế cho maraschino, hãy thử Cherry Heering . Nó là một thay thế tốt nhất trên kệ, mặc dù nó không bao gồm một số gia vị thêm không tìm thấy trong maraschino trung bình.

Bạn cũng có thể tìm bất cứ thứ gì có nhãn "rượu mùi anh đào" hoặc kem de cerise, hoặc sử dụng rượu anh đào. Đây sẽ là lựa chọn ngọt ngào của bạn, đặc biệt là nếu brandy không phải là một brandy thực sự bởi vì chất ngọt đã được thêm vào. Nếu bạn kết thúc bằng cách sử dụng một trong những, bạn có thể cần phải cắt một chút chất làm ngọt từ công thức của thức uống của bạn.

Vodkas có hương vị anh đào cũng có sẵn, mặc dù chúng sẽ không có vị ngọt như các lựa chọn khác.

Với sự thay thế này, hãy cân nhắc thêm một chút chất ngọt vào công thức.