Cocktail hàng không là một trong những loại cocktail với một quá khứ lâu dài và đá, mặc dù nó là một loại cocktail cổ điển tuyệt vời mà luôn luôn đáng xem xét lại khi cơ hội phát sinh.
Hỗn hợp này rất đơn giản, và theo phong cách cổ điển thực sự, nó chỉ đòi hỏi một vài thành phần. Vấn đề là chìa khóa để có được màu xanh tuyệt đẹp là một loại rượu mùi khá khó nắm bắt . Thường bị bỏ qua và hiếm khi thả, creme de violette đã được hồi sinh với bản phát hành năm 2007 bởi Rothman và Winter.
Rượu mùi này có thể làm cho hàng không những gì nó thực sự có nghĩa là để được, mặc dù ngay cả trong bốn thập kỷ của sự vắng mặt của nó cocktail vẫn được thực hiện mà không có nó. Thật thú vị, một số người sành sỏi đã trở lại công thức chỉ có maraschino bởi vì họ tin rằng cái creme de violette hiện đại không phải là điều nên làm.
Nếu bạn chọn bỏ qua chữ ký creme de violette, hãy cẩn thận về sự cân bằng của cocktail. Nếu không có thành phần này dường như không đáng kể, Hàng không có thể nhanh chóng trở nên quá chua.
Những gì bạn cần
- 2 ounce
- gin
- 1/4 ounce
- maraschino liqueur
- 1/2 ounce
- nước cốt chanh tươi
- 1/4 ounce
- creme de violette
- Vỏ chanh tẩm bột để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nguyên liệu vào máy lắc cocktail đầy nước đá.
- Lắc đều .
- Căng thẳng vào ly cocktail lạnh.
- Trang trí với một vỏ chanh flamed.
Một lịch sử ngắn gọn của Cocktail hàng không
Chúng tôi thực sự không biết ai là người đầu tiên tạo ra Cocktail hàng không. Theo "Imbibe! " Của David Wondrich , lần đầu tiên nó được in trong một cuốn sách năm 1916 của Hugo Ensslin được gọi là "Bí quyết cho Thức uống hỗn hợp". Thật khó để đánh giá mức độ phổ biến của loại cocktail vào thời điểm đó và bởi vì hai loại rượu mùi chính hiếm khi như ngày nay, người ta cho rằng đây là loại đồ uống đặc sản chỉ phục vụ tại các quán bar.
Đó là đôi khi trong những năm 1930 rằng creme de violette đã được giảm từ Hàng không và maraschino đã qua uống. Điều này có thể được lưu ý trong cuốn sách "Cocktail Cocktail" nổi tiếng của Harry Craddock, đã ảnh hưởng đến các hướng dẫn bartending kể từ lần xuất bản đầu tiên vào năm 1930.
Một số loại cocktail ngoài Hàng không đã kêu gọi creme de violette, và đến năm 1960 nó đã biến mất khỏi thị trường Mỹ. Điều này đã gửi hàng không sâu hơn nữa vào sự tối tăm cho đến thời kỳ phục hưng cocktail gần đây và việc tái phát hành rượu mùi hoa.
Hôm nay bạn sẽ tìm thấy hàng không trong danh sách các loại cocktail cổ điển mà nên được trải nghiệm , mặc dù nó vẫn không nên được dự kiến rằng nó có thể được đặt tại bất kỳ quầy bar. Mặc dù có sẵn một lần nữa, creme de violette không phải là một phần của hàng tồn kho của thanh trung bình , mặc dù có một số đang cố gắng làm sống lại hàng không và sẽ tạo ra một phiên bản tuyệt vời cho bạn nếm thử.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 181 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |