01 trên 06
Bước trở lại trong thời gian với một ít Cocktail cổ điển
Jamie Grill / Getty Hình ảnh Hàng ngàn loại cocktail đã được tạo ra kể từ khi thức uống đầu tiên được trộn lẫn, nhưng chỉ có một vài đã đứng lên để kiểm tra thời gian. Từ thế kỷ 18 bạc hà và eggnog đến cơn bão thời đại cấm và đại lộ , những tác phẩm kinh điển chỉ là, cổ điển.
Nhiều loại cocktail này vẫn được yêu thích cho chúng ta ngày nay. Những người khác có thể đã bị lãng quên bởi công chúng, mặc dù có một số đồ uống rất thú vị đáng chú ý và hồi sinh.
Danh sách này là một tập hợp các công thức nấu ăn được phát triển giữa những năm 1700 và 1930. Tuy nhiên, nhiều câu chuyện về đồ uống bị tranh chấp, một số được dựa trên những tin đồn về rượu, và một số chỉ là phỏng đoán tốt nhất của cộng đồng cocktail hiện tại nhờ nghiên cứu siêng năng.
Sau đó, một lần nữa, có rất nhiều loại cocktail mà có lẽ nên được bao gồm ở đây nhưng những câu chuyện của người sáng tạo của họ hoặc một tham chiếu rõ ràng như khi họ đã được tạo ra không có sẵn.
02/06
Cocktail brandy cổ điển
Yagi Studio / Getty Images Trước khi Cấm, rượu mạnh là một trong những loại rượu mạnh được ưa thích nhất và một số loại cocktail brandy ngon nhất được tạo ra trong thời gian này.
Trong khi brandy là một tinh thần tuyệt vời , nó không được sử dụng thường xuyên như ngày hôm nay như trong những ngày đầu tiên của quán bar. Trong thực tế, một số các loại cocktail brandy tốt nhất mọi thời đại nằm trong danh sách các loại cocktail cổ điển.
Nhiều người trong số các đồ uống điều trị brandy với một liên lạc tinh tế, pha trộn nó thành concoctions đơn giản cho phép các cơ sở để tỏa sáng thông qua. Lưu ý rằng một số người trong số họ featu vermouth lại , có khá một vài đồ uống chua , và một vài trong số họ thậm chí có được một chút nhiệt đới, kết hợp brandy với rum.
Bạn cũng sẽ nhận thấy rằng một số loại đồ uống này sử dụng các loại brandy có hương vị như táo, mơ và anh đào. Hãy cẩn thận khi mua các brandies ngày hôm nay bởi vì một số các tùy chọn có sẵn là giống như rượu mùi ngọt hơn truyền brandy. May mắn thay, có một sự hồi sinh trong các loại brandies trái cây 'thực sự' và các tùy chọn có sẵn ngày càng tăng.
Tôi đã liệt kê các loại cocktail có thành phần chính của chúng để làm cho chúng dễ dàng hơn. Tuy nhiên, tôi không bao gồm tất cả các thành phần (chẳng hạn như chanh hoặc nước cốt chanh khi được sử dụng làm điểm nhấn), vì vậy vui lòng theo liên kết đến công thức để biết danh sách thành phần hoàn chỉnh.
Ngoài ra, lưu ý rằng nhiều công thức nấu ăn này đã được điều chỉnh qua nhiều năm và có thể không phản ánh chính xác công thức ban đầu.
Bí quyết Cocktail cổ điển
- Alexander - cacao, kem
- B & B - Benedictine
- Máu & Cát - rượu anh đào, Scotch, vermouth ngọt, nước cam
- Cocktail Brandy - curacao, đắng
- Stinger - creme de menthe
03/06
Cocktail Gin cổ điển
Sofie Delauw / Getty Hình ảnh Sự ra đời của Martini và nhiều đối tác vermouth của nó là điểm nhấn của cảnh cocktail cổ điển.
Trong khi martini có thể là loại cocktail gin nổi tiếng nhất từ những ngày vinh quang đầu tiên của quán bar, có một số loại đồ uống tuyệt vời khác để khám phá. Gin đã được phổ biến như là brandy trong số các bartender đầu tiên và trong khi nó đã được ghép nối thường xuyên nhất với vermouth , cũng có một vài bất ngờ trong danh sách này.
Những tác phẩm kinh điển gin này, phần lớn, công thức đơn giản cho phép gin trở thành ngôi sao. Trong khoảng thời gian Cấm , với sự tấn công của các loại bồn tắm nổi tiếng và các loại rượu mạnh chất lượng thấp, công thức nấu ăn bắt đầu bao gồm các hương vị nặng hơn như nước trái cây có thể che giấu rượu không mong muốn.
Trong danh sách này cũng có một số loại cocktail ban đầu được làm từ loại gin cũ như Plymouth Gin và Old Tom Gin. Trong khi những chiếc gins này một lần tương đối không có sẵn, chúng đang quay trở lại để chúng ta có thể thưởng thức những thức uống này như chúng đã từng có.
Công thức Cocktail Gin cổ điển
04/06
Cocktail Rum cổ điển
Westend61 / Getty Hình ảnh Từ những ngày của các thuộc địa Mỹ thông qua Cấm, rum luôn là một tinh thần cocktail phổ biến.
Rum có một quá khứ rất dài và được sử dụng để tạo ra một số thức uống hỗn hợp đầu tiên. Hôm nay, chúng ta có xu hướng dính rum vào loại đồ uống nhiệt đới, mặc dù có một thời gian khi rum là rượu của sự lựa chọn . Các thực dân Mỹ nhập khẩu và sản xuất rượu rum của riêng mình và nó không phải là một bất ngờ rằng một số các loại rượu rum rum xuất phát từ những ngày đó.
Trong khi một số các công thức nấu ăn có kiểu dáng cổ điển, có một số ít bắt đầu đưa vào phong cách tiki là tốt. Trái cây nhiệt đới bắt đầu xuất hiện như là thương mại phát triển và nhờ vào những người chạy rum, đây là một trong những loại rượu thường được buôn lậu vào Mỹ trong thời gian cấm .
Một cái nhìn vào danh sách cocktail này có thể cho chúng ta một cảm giác tốt về sự song hành giữa rum và thế kỷ đầu tiên và một nửa văn hóa Mỹ.
Bí quyết Cocktail cổ điển
- Giữa Sheets (hay còn gọi là Maiden's Prayer) - brandy, triple sec, nước cốt chanh
- Chicago Fizz - rum tối, cổng ruby, câu lạc bộ soda
- Daiquiri - nước chanh, xi-rô đơn giản
- Cơn bão - rum nhẹ và tối, trái cây niềm đam mê và nước cam, grenadine
- Mojito - bạc hà, chanh, soda câu lạc bộ
05/06
Cocktail Whisky cổ điển
Mint Images / Getty Images Whiskey là một trong những loại rượu chưng cất khác đã được trộn vào đồ uống gần như kể từ thời điểm nó được chưng cất đầu tiên. Một số loại đồ uống này vẫn nằm trong số những đồ uống quen thuộc nhất và vẫn được thưởng thức ngày nay.
Danh sách các loại cocktail whisky cổ điển có thể phức tạp vì các kiểu whisky khác nhau . Bạn sẽ nhận thấy rằng một số trong số này giống như sự kết hợp whisky-vermouth của Manhattan, mặc dù họ chỉ định whisky.
Những người khác xây dựng trên cơ sở phổ biến này và mang lại một hương vị mới hoặc hai, mà làm cho nó rất dễ dàng cho chúng tôi để khám phá bộ sưu tập mà không có nhiều thành phần phiền phức hoặc thêm. Whisky cũng là một cơ sở phổ biến cho các đồ uống smash và điều này đã cho chúng tôi những người vĩ đại như Old-fashioned và Mint Julep.
Cũng đáng chú ý là một thực tế rằng rượu whisky lúa mạch đen là một trong những phong cách phổ biến nhất khi những thức uống được phát triển. Mặc dù lúa mạch đen tốt rất khó để đi qua trong nhiều thập kỷ trong những năm 1900, sự quan tâm mới trong các tác phẩm kinh điển này đã dẫn đầu một số nhà máy chưng cất để tái sản xuất lúa mạch đen ra thị trường.
Hôm nay chúng tôi rất may mắn khi có một số loại whisky lúa mạch đen tuyệt vời để lựa chọn, vì vậy chúng tôi có thể thưởng thức các loại cocktail whiskey này như họ đã dự định.
Công thức Cocktail Whisky cổ điển
06 trên 06
Cocktail cổ điển hơn
Jamie Grill / Tetra Images / Getty Hình ảnh Rượu và rượu mùi đã được sử dụng như là cơ sở của các loại cocktail cổ điển khá thường xuyên và những công thức nấu ăn thường nhẹ nhàng hơn những người khác, mặc dù họ giữ cùng một phong cách cổ điển.
Vermouth và sherry thường được thấy trong bộ sưu tập này và là những đỉnh núi thú vị ở một bên nhẹ nhàng của cocktail. Các loại rượu vang khác cũng được sử dụng và tất cả đều được xử lý tinh tế, trộn lẫn vào các công thức nấu ăn đơn giản giúp tăng cường hương vị của rượu vang.
Tuy nhiên, không phải tất cả đồ uống đều mềm, và absinthe nổi tiếng và nổi tiếng xuất hiện thường xuyên tại các quán bar ở một số đồ uống dưới đây cũng như những người khác trong bộ sưu tập cổ điển mà chúng tôi đã truy cập. Có một cổ điển không cồn ở đây là tốt.
Thêm Cocktail cổ điển
- Absinthe Cocktail
- Black Velvet - bia mập mạp, Champagne
- Cocktail tre - sherry, vermouth khô, bitters
- Cúp Pimm - Cup Pimm số 1, nước chanh