Một lịch sử khó hiểu sau Gibson. Câu chuyện tiêu chuẩn là đôi khi trong những năm 1930, họa sĩ vẽ tranh minh họa Charles Dana Gibson đã hỏi Charlie Conolly tại Câu lạc bộ Người chơi New York để tạo ra một thứ gì đó khác biệt, vì vậy anh ta thêm một ly cocktail vào một ly martini .
Tuy nhiên, có một câu chuyện khác gần đây đã xuất hiện nhờ Charles Gibson. Câu chuyện này khiến người chú vĩ đại của cha Gibson là người thực sự tạo ra biến thể này của Martini vào cuối những năm 1800. Câu chuyện của anh được lưu trữ bên dưới công thức.
Vì vậy, một Gibson là gì? Không có gì hơn một gin Martini trang trí với một hành tây cocktail hoặc ba (không bao giờ một số chẵn - đó là may mắn) thay vì một ô liu hoặc xoắn. Kết quả là một hương vị khác nhau trong hương vị của các loại cocktail, từ một ôliu briny đến một hương vị hành tây nhẹ, đất.
Cũng giống như với Martini, sử dụng rượu gin và vermouth cao cấp , điều chỉnh tỷ lệ theo khẩu vị của bạn.
Những gì bạn cần
- 2 1/2 ounce
- gin
- 1/2 ounce
- rượu Vermouth nguyên chất
- 1 hoặc 3 củ hành tây cho trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nguyên liệu vào một ly trộn với đá.
- Khuấy đều .
- Căng thẳng vào ly cocktail lạnh.
- Trang trí với một củ hành tây.
Hành tây trang trí cũng kết hôn tốt với vodka khi nó thay thế gin.
Câu chuyện Gibson "thực"
Đây là câu chuyện phổ biến về cách thức Martini được trang trí với một hành tây cocktail và do đó được gọi là Gibson:
"Vào những năm 1930, một họa sĩ vẽ tranh minh họa tên là Charles Dana Gibson đã yêu cầu Charlie Conolly ở Câu lạc bộ Người chơi New York tạo ra" một thứ gì đó khác "để Conolly sử dụng một loại hành tây để trang trí một ly Martini và thức uống kết quả được gọi là Gibson."
Đây là câu chuyện bạn sẽ tìm thấy trong hầu hết các tài liệu tham khảo cocktail đến Gibson, tuy nhiên, có một câu chuyện khác có từ 40 năm trước. Charles Pollok Gibson kể về câu chuyện của gia đình ông về việc tạo ra Gibson. Người chú tuyệt vời của cha ông, Walter DK Gibson, là thiên tài thực sự đằng sau cocktail hành tây-trang trí và làm Gibson đầu tiên đôi khi khoảng năm 1898 tại Câu lạc bộ Bohemian ở San Francisco. Đây là tài khoản của Charles về lịch sử cocktail của gia đình anh ấy bằng những lời của chính anh ấy:
"Câu chuyện đi mà WDK Gibson phản đối cách người pha chế rượu tại các món martini được làm từ Bohemian. Anh ấy thích họ khuấy động và làm với Plymouth Gin. Anh ấy cũng tin rằng việc ăn hành tây sẽ ngăn ngừa cảm lạnh. Do đó, hành tây. Tôi đã không nhìn thấy trong những cuốn sách sau này, một vệt cam được giữ trên kính để một chút dầu sẽ rơi trên đỉnh. Gibson nguyên gốc - như với tất cả các loại martini - cũng ngọt ngào hơn thế giới thứ nhất Chiến tranh, với khoảng 1/4 vermouth.
"WDK qua đời vào năm 1938. Tôi nhớ rằng ở đây tại San Francisco trong thời thơ ấu của tôi (những năm 1960) ông tôi và tất cả các đám đông cũ nói về Gibson như được tạo ra ở đây và bởi Walter Gibson, người anh rể của "Sugar King" JD Spreckels, tài liệu tham khảo đầu tiên tôi đã thấy trong một cuốn sách được in một bản khoảng năm 1911.
"... Thật không may, tôi không biết WDK Gibson bản thân mình nhưng tất cả những người đã làm, ông nội của tôi và cha tôi và chú nhớ anh ta tốt và thực tế là ông đã phát minh ra Gibson. Ông đã từng uống chúng cho đến khi ông qua đời vào năm 1938; và trong thời gian cấm vợ, chị gái của cô là Lillie Spreckels, khăng khăng rằng gin được chuẩn bị đặc biệt ở nhà vì sợ chất lượng kém. Alas, tôi không biết công thức của cô ấy là gì. "
Vì vậy, có bạn có nó ngay từ nguồn (hoặc thế hệ thứ tư từ nguồn, ít nhất). Gibson được phát minh bởi Walter DK Gibson ở San Francisco vào cuối những năm 1800. Tuy nhiên, những gì về các họa sĩ minh họa tạp chí nổi tiếng, Charles Dana Gibson, người được gắn với cocktail này? Chúng tôi có thể không biết làm thế nào ông tuyên bố danh tiếng này đặc biệt, nhưng chúng tôi có "Gibson Girls" gợi cảm của mình để thưởng thức ngay cả khi chúng tôi lấy cocktail ra khỏi anh ta.
Điều gì một lịch sử gia đình giàu có và câu chuyện tuyệt vời để vượt qua. Cảm ơn, Charles, vì đã lập kỷ lục thẳng thắn.
Một cuộc phỏng vấn với Allan P. Gibson được xuất bản bởi Charles McCabe của SF Chronicle vào những năm 1970 về người chú vĩ đại của ông và Gibson. Cuộc phỏng vấn này bây giờ có thể được tìm thấy trong cuốn sách của McCabe "Điểm yếu của người đàn ông tốt" (Chronicle Books, 1974).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 415 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 20 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 7 g |