Nấu ăn với tôm

Khi tìm kiếm một món hải sản ngon, bạn không bao giờ có thể đi sai với tôm. Ở Hoa Kỳ, tôm là tôm cơ bản, nhưng thường được gọi là tôm ở nơi khác. Các siêu thị bán tôm sẽ gọi cho họ bằng tên, mặc dù thông thường nó sẽ lớn hơn, tôm jumbo được xác định là tôm. Họ có thể được tìm thấy tại siêu thị địa phương của bạn hoặc bất cứ nơi nào bán hải sản tươi hoặc đông lạnh như chợ cá địa phương của bạn.

Mẹo mua tôm

Khi mua tôm, bạn có thể chọn mua chúng tươi hoặc đông lạnh. Cả hai sẽ làm việc cũng như nấu ăn, nhưng tôm đông lạnh sẽ phải mất thời gian để rã đông và không được như hương vị như tôm tươi khi nấu chín. Họ cũng có xu hướng khó khăn hơn sau khi nấu ăn, vì vậy khi bạn có thể, tôm tươi là con đường để đi.

Nấu ăn tôm

Tôm có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, giống như với các loại hải sản khác. Chúng có thể được nướng, nướng, chiên, hoặc hấp và có thể được nấu chín với vỏ hoặc tắt. Tôm cũng có thể được nấu chín với các tĩnh mạch trong hoặc de-gân. Hầu hết mọi người sẽ loại bỏ tĩnh mạch trước khi nấu ăn vì lý do cá nhân, nhưng cũng vì hương vị có thể được gritty khi cắn vào.

Nếu nấu với tôm đông lạnh, điều quan trọng là phải chắc chắn rằng chúng được rã đông hoàn toàn. Điều này có thể được thực hiện dễ dàng bằng cách đặt tôm trong một gói không thấm nước hoặc gói trong bọc nhựa, và đặt trong nước lạnh khoảng một giờ. Sau khi rã đông, tôm đã sẵn sàng để nấu ăn và nên được sử dụng ngay lập tức.

Shell On hoặc Off?

Quyết định có nấu ăn với đầu và vỏ hay không là quyết định cá nhân. Nếu bạn chọn nấu mà không có vỏ, bạn sẽ tìm thấy nó dễ dàng hơn một chút để loại bỏ nếu tôm vẫn còn hơi đông lạnh. Đầu tiên loại bỏ đầu bằng cách xoắn nó ra. Tiếp theo loại bỏ các chân, sau đó, giữ tôm bằng đuôi của nó, kéo vỏ từ cơ thể. Tại thời điểm này, bạn có thể chọn loại bỏ tôm. Điều này được thực hiện bằng cách lấy một con dao mỏng, sắc bén và chạy dọc theo tĩnh mạch. Chạy tôm dưới nước lạnh và tĩnh mạch nên rửa sạch.

Khi nấu tôm, một điều cần nhớ là chúng nấu nhanh. Nếu sử dụng tôm trong một món xào, hãy đợi cho đến phút cuối cùng để thêm tôm khi chúng sẽ nấu trong ít nhất là 30 giây. Các phương pháp khác, chẳng hạn như breading và chiên, tôm có thể nấu ăn trong chưa đầy một phút.