Làm thế nào để khói cá hồi trong một Stovetop Smoker

01 trên 04

Đặt Chips Gỗ trong Người Hút Thuốc

Sử dụng bếp nấu ăn để nấu thức ăn là an toàn, dễ dàng và nhanh chóng. Hướng dẫn này cho bạn thấy làm thế nào để hút cá hồi, nhưng một khi bạn tìm hiểu phương pháp cơ bản, bạn có thể hút các loại cá, thịt hoặc rau khác. Tôi đang sử dụng một người hút thuốc trên máy quay phim, vì vậy nếu bạn đang sử dụng một loại thuốc khác, hãy tham khảo hướng dẫn sử dụng của bạn để đảm bảo phương pháp này giống nhau. Hướng dẫn từng bước này minh họa cách làm cho Cá hồi hun khói dễ dàng .

Đặt dăm gỗ vào một đống nhỏ ở đáy của người hút thuốc. Để hút hầu hết các loại thực phẩm, bạn sẽ không cần nhiều hơn một muỗng canh các con chip. Hãy chắc chắn để sử dụng chip gỗ được thiết kế đặc biệt cho người hút thuốc lá. Những con chip này có những mảnh nhỏ, gần giống như mùn cưa. Đặt khay nhỏ giọt lên trên các con chip. Bạn có thể che khay bằng giấy nhôm (hãy chắc chắn để lại các lỗ ở góc của người hút thuốc phát hiện ra) hoặc phun nó với bình xịt nấu ăn không dính để dễ dàng dọn dẹp. Sau đó đặt giá nấu (bạn cũng có thể phun nó bằng bình xịt) trên khay hứng nước.

02 trên 04

Đặt thức ăn lên giá

Đặt philê cá hồi lên giá nấu. Mùa phi lê với muối và hạt tiêu, hoặc nếu muốn, hãy chải chúng với nước sốt nấu ăn, chẳng hạn như sốt teriyaki, nước tương hoặc sốt thịt nướng. (Trong bức ảnh này, tôi đang chải miếng cá hồi với sốt teriyaki)

03 trên 04

Bắt đầu quá trình hút thuốc

Đặt người hút thuốc trên bếp nấu ăn và đóng nắp một phần, để lại một vài inch mở. Biến nhiệt thành vừa và xem khói xuất hiện, sẽ mất từ ​​hai đến ba phút. Khi làn khói đầu tiên xuất hiện, hãy đóng nắp hoàn toàn của người hút thuốc và đặt hẹn giờ trong 17 phút. Nó là bình thường đối với một chút khói để thoát khỏi các cạnh của nắp thuốc.

04/04

Kết thúc nấu ăn cá hồi

Cá hồi phải mất 17 đến 20 phút để nấu, tùy thuộc vào độ dày của philê và mức độ mong muốn của bạn. Mở người hút thuốc và loại bỏ cá hồi. Nếu cá hồi không được nấu chín theo ý thích của bạn, bạn có thể hoàn thành nó trong lò 350 ° F, kiểm tra sau 5 phút.