Nhà bếp shears là không thể thiếu và là một phần quan trọng của bất kỳ nhà bếp được trang bị tốt. Nhưng nếu bạn đang sử dụng chúng chỉ để cắt mở một gói thịt xông khói hoặc cắt một miếng bếp, bạn sẽ bỏ lỡ. Dưới đây là 10 cách để sử dụng dao kéo nhà bếp mà bạn có thể không nghĩ đến. Chỉ cần chắc chắn rằng nếu bạn sử dụng kéo trực tiếp trên thực phẩm, bạn rửa kỹ bằng nước nóng và xà phòng, trước và sau khi bạn sử dụng chúng.
1. Cắt lớp vỏ bánh pizza
Cất bánh pizza khó làm sạch đó, thay vào đó chỉ cần cắt bánh pizza của bạn thành từng miếng với một cặp kéo cắt sạch. Kéo cắt đặc biệt hữu ích để cắt lát bánh pizza thành từng miếng nhỏ cho trẻ nhỏ.
2. Snip một số loại thảo mộc
Hãy kéo lê của bạn ra ngoài vườn để cắt những gì bạn cần cho một công thức. Và, sau khi bạn đã rửa sạch các loại thảo mộc của bạn, bạn có thể sử dụng các shears để cắt chúng thành bit ngay trong công thức của bạn. Để làm cho húng quế húng quế , xếp một vài lá húng quế, cuộn chúng theo chiều dọc giống như một điếu xì gà, và cắt miếng nhỏ ra khỏi cuộn.
3. Cắt toàn bộ một con gà
Sử dụng kéo cắt thay vì dao cắt xương cho phép bạn kiểm soát nhiều hơn trong khi cắt toàn bộ gà thành từng miếng. Kéo tốt thậm chí có thể cắt ngay qua xương và khớp.
4. Cắt lớp vỏ bánh
Một khi bạn đã lăn ra lớp vỏ bánh của bạn và kéo nó vào chảo bánh, sử dụng kéo cắt bột dư thừa từ xung quanh cạnh, sau đó nhét các đầu bên dưới và sử dụng ngón tay của bạn để uốn lớp vỏ vào một cạnh khá.
5. Cắt đậu xanh hoặc măng tây
Kéo làm cho công việc nhanh chóng của cắt kết thúc ra đậu xanh hoặc snipping bit khó khăn nhất ra măng tây. Với măng tây, phá vỡ mảnh đầu tiên bằng tay để xem khoảng bao nhiêu để cắt phần còn lại của bó, sau đó sử dụng kéo của bạn để cắt một vài tại một thời điểm.
6. Cắt Pasta tươi
Khi bạn đang cuộn những miếng mì ống tự làm tươi qua một nhà sản xuất mì ống, hãy sử dụng kéo cắt để cắt mì spaghetti hoặc mì fettuccine thành độ dài có thể quản lý được, hoặc cắt ravioli đầy thành từng miếng.
Kéo cắt là phù hợp hơn so với dao cho mục đích này, như cắt có thể được thực hiện ngay trong không khí, trong trường hợp mì dài, và, với ravioli, sẽ không ép bột vào thớt.
7. Làm bánh Tortilla hoặc Quesadillas
Chải bánh bột mỏng nhẹ bằng dầu, bắn chúng vào nêm với kéo cắt, trải chúng trên một tấm nướng bánh và nướng chúng trong 10 phút hoặc lâu hơn trong lò 350˚F để làm bánh tortilla giòn. Hoặc, sau khi bạn đã thực hiện một quesadilla, sử dụng shears để dễ dàng cắt nó thành nêm.
8. Chop cà chua ngay trong Can
Nếu bạn có một cái lọ hoặc có thể chứa toàn bộ cà chua được bảo quản, và bạn cần chúng cắt nhỏ thành từng miếng, cách gọn gàng nhất là dùng một cái kéo sạch sẽ ngay vào chảo và nhảy đi! Di chuyển kéo xung quanh để chắc chắn rằng bạn cắt tất cả cà chua, và sử dụng đầu kéo cắt đóng trong một chuyển động khuấy để "cảm nhận" cho khối lớn. Hãy chắc chắn để rửa sạch shears ngay lập tức để làm sạch dễ dàng hơn.
9. Cắt thịt xông khói và các loại thịt thái lát khác
Nếu bạn cần cắt thịt xông khói thành những miếng nhỏ hơn hoặc miếng thịt lợn (miếng nhỏ kéo dài), kéo có thể làm điều này một cách gọn gàng và dễ dàng, với sự kiểm soát nhiều hơn một con dao. Họ cũng tuyệt vời để cắt prosciutto , thịt deli hoặc thịt thái mỏng khác thành miếng, chẳng hạn như sử dụng như là một đứng đầu hoặc trong một món khai vị.
10. Chuẩn bị Atisô
Cách an toàn nhất và dễ nhất để loại bỏ các đầu nhọn của lá atisô trước khi nấu atisô là sử dụng dao kéo nhà bếp. Cắt hết gai trên mỗi chiếc lá, sau đó biến atisô trên mặt của nó trên thớt và sử dụng dao của đầu bếp để cắt bỏ phần cuối của những chiếc lá được đóng gói dày đặc ở trên cùng.