Mẹo và biện pháp hạt thông

Hạt thông là những hạt màu tannish có hình giọt nước mắt nhỏ, dài khoảng 1/2 inch. Khi ăn sống, các hạt có một vết cắn mềm và hầu hết có vị ngọt, bơ. Như tên của họ, hạt thông đến từ cây thông. Có khoảng 20 loài cây thông sản xuất hạt giống đủ lớn để có giá trị thu hoạch để bán. Trong các cây thông khác, hạt cũng có thể ăn được nhưng quá nhỏ để đủ lớn để thu hoạch và bán để tiêu thụ.

Hạt thông xung quanh thế giới

Hạt thông rất phổ biến trên khắp châu Âu, châu Á và hiện nay là Hoa Kỳ. Chúng có thể được tìm thấy toàn bộ trong thịt, cá, xà lách hoặc bánh nướng. Ngoài ra, hạt thông nghiền hoặc bột được thêm vào pesto và các món ăn khác. Họ được biết đến trong Pignoli cookie, một món ngọt Ý-Mỹ được làm từ bột bột hạnh nhân và đứng đầu với hạt thông nướng.

Mẹo nấu ăn hạt thông

Hạt thông là một thành phần phổ biến trong một loạt các công thức nấu ăn. Những lời khuyên đơn giản này sẽ giúp bất kỳ nấu ăn tại nhà khi họ kết hợp hạt thông vào nấu ăn của họ .

• Khi nấu ăn cho khách, hãy chắc chắn để cho họ biết khi bạn đang bao gồm hạt thông trong công thức. Hầu hết những người dị ứng với các loại hạt phổ biến hơn cũng bị dị ứng với hạt thông.
• Hạt thông có thể ăn sống nhưng thường rang hoặc nướng. Như với hầu hết các loại hạt, nướng mang đến nhiều hương vị hơn. Các hạt sưởi ấm sẽ tăng cường hương vị của hạt bằng cách làm ấm các loại dầu hạt tự nhiên. Bạn có thể nướng các loại hạt trong chảo, lò nướng, hoặc thậm chí lò vi sóng (điều này sẽ dẫn đến hương vị hấp dẫn, nhưng không phải là màu tối).

• Rang hạt thông thô trên một khay phẳng trong một lò 350 F trong khoảng 10 phút, lắc nửa chừng. Họ cũng có thể được nướng trên đầu bếp trong một chảo nặng, khuấy thường xuyên cho đến khi họ chuyển sang vàng. Theo dõi các hạt thông vì chúng có thể rất nhanh chóng di chuyển từ rang sang đốt cháy.
• Nhiều chợ bán hạt thông trên mặt đất để sử dụng trong bánh kẹo và bánh nướng. Nếu bạn không thể tìm thấy hạt thông trên thị trường địa phương hoặc cửa hàng đặc sản của bạn, chúng rất dễ làm. Chỉ cần thêm số lượng hạt thông được đo vào bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay gia vị và xử lý độ đồng nhất mong muốn của bạn.

• Hạt thông là một nguồn protein tuyệt vời, nhiều hơn bất kỳ hạt phổ biến khác. Các giống châu Âu có xu hướng có nhiều protein hơn giống Mỹ.
• Các loại hạt thông của Trung Quốc có hương vị thông mạnh hơn nhiều so với các giống Địa Trung Hải và Ý nhẹ hơn.
• Hạnh nhân có thể bị phai, có thể thay thế cho hạt thông trong nhiều công thức nấu ăn, nhưng không thay thế cho món pesto cổ điển .

Chuyển đổi đo lường phổ biến cho hạt thông

Khi nấu ăn, hoặc mua hạt thông, có thể hữu ích khi biết các chuyển đổi đo lường sau đây. Do đọc tất cả các công thức nấu ăn kỹ lưỡng để xác định trước khi nấu ăn nếu các hạt thông phải được nguyên hoặc nướng và toàn bộ hoặc mặt đất.

• 2-1 / 2 ounces hạt thông = 1/2 chén
• 6 ounces hạt thông = 1-1 / 4 chén