Định nghĩa: để thêm không khí vào một hỗn hợp, whipping nó với một ngã ba hoặc với một máy trộn điện để không khí được đưa vào hỗn hợp từ trên xuống dưới hơn và hơn nữa.
Cách phát âm: beet
Còn được gọi là: roi da, khuấy đều
Ví dụ: Thêm dầu, nước và trứng vào hỗn hợp bánh và đánh với máy trộn điện cho đến khi trộn đều và mịn.