Làm thế nào để nướng bánh mì trên bếp lò, trong lò nướng, hoặc trong lò vi sóng
Dành thời gian để bánh mì nướng hạt sẽ làm cho chúng giòn hơn và tăng cường hương vị tự nhiên của họ, cộng với họ ít có khả năng chìm trong batters cho bánh, bánh nướng xốp, và bánh mì nướng.
Có một vài cách để nướng bánh mì. Tôi thường lựa chọn phương pháp chảo khô vì nó quá nhanh, nhưng bạn cũng có thể sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng. Lò sẽ mất thêm một chút thời gian, nhưng các hạt sẽ có màu nâu đồng đều hơn.
Dưới đây là ba cách phổ biến để nướng bánh mì.
Phương pháp Skillet
Đặt các hạt trong một chảo khô trong một lớp thậm chí và đặt chảo trên lửa vừa. Nấu, lắc chảo theo thời gian và khuấy đều và thường xuyên quay cho đến khi các loại hạt có màu nâu vàng và thơm. Ngay sau khi chúng được làm nâu và thực hiện, chuyển chúng vào một đĩa để họ sẽ ngừng nấu ăn.
Phương pháp lò nướng
Làm nóng lò đến 350 ° F. Sắp xếp các loại hạt trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng có gờ. Nướng chúng, khuấy và thỉnh thoảng quay, trong khoảng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Chuyển chúng vào đĩa để ngừng nấu.
Phương pháp vi sóng
Đặt 1 chén hạt trên đĩa hoặc tấm giấy an toàn. Lò vi sóng các hạt, phát hiện, trên 100% công suất trong khoảng 3 đến 4 phút, xoay tấm sau khoảng 1 1/2 phút. Họ sẽ không nhìn màu nâu nhưng bạn sẽ có thể nói với mùi và hương vị hấp dẫn.
Sử dụng Nuts nướng
Bạn có thể sử dụng các loại hạt nướng trong bất kỳ công thức nào gọi cho các loại hạt hoặc sử dụng các loại hạt rang xay như một chất độn giàu protein cho thịt viên hoặc thịt viên.
- Họ thêm vào món xào và hương vị cho món salad mì ống, salad rau và xà lách trộn.
- Bánh mì nướng quả óc chó cho salad trái cây hoặc salad Waldorf.
- Thay thế các hạt hướng dương trong salad bông cải xanh với quả óc chó nướng hoặc hồ đào.
- Thêm pecans nướng vào salad rau bina.
- Quăng bông cải xanh hoặc đậu xanh, cải Brussels, hoặc các loại rau khác với các loại hạt nướng. Hoặc rắc chúng lên trên đầu ngay trước khi ăn.
- Thêm hạt ngũ cốc vào bột yến mạch hoặc ngũ cốc nóng khác.
- Cho chúng vào món cơm, quinoa, hoặc bulgur.
- Các loại bánh mì nướng để sử dụng trong kẹo, kẹo, nấm cục , bánh quy và các thanh. Pralines có nhiều hương vị hơn với các loại hạt nướng.
Cắt hạt
Cho dù nướng hay không, các loại hạt có thể biến thành bơ hạt nếu được chế biến quá mịn. Nếu bạn đang sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc chopper điện khác, cắt chúng thành từng mẻ nhỏ. Nếu bạn lưu trữ các loại hạt trong tủ đông, đừng làm tan chúng trước khi cắt.
Làm thế nào để loại bỏ các Skins từ đậu phộng và hạt dẻ
Bánh mì nướng hoặc nướng các loại hạt trong 10 đến 15 phút ở 350 F. Trong khi các loại hạt vẫn còn khá ấm, quấn chúng trong một chiếc khăn nhà bếp và chà mạnh để loại bỏ da. Bạn cũng có thể chà xát chúng theo lô nhỏ bằng tay trần hoặc đeo găng.