Trứng cá là một món ăn được làm từ trứng cá muối chữa khỏi gia đình Acipenseridae. Roe là một loại hải sản bao gồm khối lượng trứng bên trong chín hoàn toàn trong buồng trứng của cá và động vật biển. Trứng cá muối tươi cũng có thể được làm từ hàng cá khác như cá hồi, cá đuối, cá hồi, cá bơn, và nhiều hơn nữa. Các trứng cá muối tốt nhất nên hương vị tươi, ít mặn, và cho phép cảm giác của trứng để bật trên lưỡi của bạn trong khi một hương vị phong phú và nhẹ ngọt xuất hiện.
Bởi vì trứng cá muối là một trong những loại thức ăn nghiêm trọng nhất ở ngoài kia, bạn nên xem xét chi tiêu trung bình 50-75 đô la cho khoảng một ounce trứng cá muối, trong đó cung cấp một số vết cắn cho hai. Trứng cá muối chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất mạnh như omega 3, và một phần ăn chứa nhiều vitamin B12, sắt, magiê, selen và nhiều hơn nữa.
Quy trình trứng cá muối
Hầu hết mọi người biết rằng trứng cá muối là một loại trứng cá và trứng được gọi là "trứng cá". Mặc dù hầu hết mọi người coi trứng từ gà là thức ăn chay, có sự nhầm lẫn với trứng cá muối. Với trứng gà thường xuyên, gà đẻ trứng và người nông dân (hay đúng hơn là một cỗ máy công nghiệp) thu thập trứng, và con gà sẽ không còn hấn gì để đẻ trứng khác nữa.
Mặt khác, trứng cá muối được lấy từ bên trong cơ thể của cá. Vì vậy, trong khi gà đẻ trứng của nó, trứng cá trứng cá muối vẫn chưa được đặt. Để lấy trứng, cá bị giết trong quá trình này, hoặc khi buồng trứng chứa trứng được chiết xuất, hoặc khi cá bị bắt (với trứng được chiết xuất sau khi cá chết).
Ngôn ngữ ở đây xung quanh trứng (với trứng cá muối là một loại trứng - được cấp, trong trường hợp này, một quả trứng cá) làm cho nó khó hiểu khi nói đến trứng cá muối ăn chay hay không. Cuối cùng, vì cá phải chết để chúng ta tiêu thụ trứng cá, quá trình và sản phẩm không được coi là ăn chay.
Ăn chay Vs. Pescatarian
Một phần của sự nhầm lẫn xung quanh trứng cá muối và ăn chay không chỉ nằm trong quá trình của trứng mà trong định nghĩa ăn chay. Có một số loại người ăn chay ngoài kia, như người ăn kiêng, người ăn kiêng, ăn chay, và thuần chay. Ví dụ, người linh hoạt có thể ăn chủ yếu là ăn chay nhưng đôi khi thưởng thức thịt hoặc cá. Người ăn kiêng thường tránh thịt và thịt động vật nhưng ăn cá và hải sản (thường vì lý do sức khỏe.) Người ăn chay không ăn thịt hoặc cá nhưng tiêu thụ các sản phẩm từ động vật như trứng và sữa.
Trong trường hợp này, một pescatarian hoặc flexitarian có nhiều khả năng tham gia vào việc ăn trứng cá muối. Các định nghĩa khác nhau về ăn chay liên tục được định nghĩa lại và thay đổi tùy thuộc vào văn hóa. Điều quan trọng là phải hỏi mọi người những gì họ làm và không ăn và những gì họ bị dị ứng bởi vì nó dễ bị hiểu lầm.
Caviar thay thế
Mặc dù trứng cá muối thực sự không phải là ăn chay, nhưng tin tốt cho những người ăn chay là có rất nhiều sản phẩm thay thế trứng cá muối chay. Nhiều người trong số họ được làm từ rong biển và tảo cho hương vị "cá". Ví dụ, Kelp Caviar được sản xuất ở Canada và có cá tầm, wasabi và cá hồi.
Cavi-Art là một trứng cá muối chay có nhiều hương vị cá hồi và cá hồi.