Câu chuyện đằng sau cái tên
Nếu bạn là một fan hâm mộ của quả phỉ, bạn có thể biết rằng các loại hạt này cũng được mô tả là filberts hoặc cobnuts, nhưng bạn có biết tại sao? Với cái nhìn tổng quan này, hãy tìm hiểu xem hazelnuts có tên như thế nào, nơi chúng có xu hướng phát triển và những tranh cãi xung quanh sự lan truyền phổ biến nhất của thế giới.
Kết nối giữa Hazelnuts và Filberts
Công giáo được cho là chịu trách nhiệm cho thực tế rằng hạt phỉ được biết đến rộng rãi như là các loại sợi.
Đó là bởi vì ngày lễ, hoặc lễ kỷ niệm, cho St. Philbert của Pháp được tổ chức vào ngày 20 tháng 8. Điều này xảy ra là cùng một thời điểm mà hạt dẻ đã sẵn sàng để được thu hoạch. Do trùng hợp ngẫu nhiên đó, ở châu Âu, nơi quả phỉ được ăn rộng rãi, các loại hạt được gọi là các loại sợi.
Mặt khác, một số sử gia tin rằng thuật ngữ filbert bắt nguồn từ vollbart của Đức . Từ này có nghĩa là "bộ râu đầy đủ", cái vỏ trấu của hạt dẻ tương tự. Mặc dù các thuật ngữ filbert và hazelnut được sử dụng thay thế cho nhau, filbert thường đề cập đến các loại cây trồng được trồng thương mại của quả phỉ.
Một biệt danh khác tại Hoa Kỳ
Quả phỉ có thể là các loại bột ở châu Âu, nhưng trên khắp ao, chúng thường được mô tả là hạt dẻ hoặc các loại hạt dẻ. Mặc dù một số chuyên gia nói rằng hạt dẻ là một loại hạt dẻ khác nhau, bất kỳ sự phân biệt nào trong loại đều khó thấy khi hạt đã được bóc vỏ. Chúng quá khó để phân biệt với mắt thường.
Ở châu Âu, Pháp, Tây Ban Nha và Ý là những người tham gia sản xuất hạt dẻ, nhưng ở Hoa Kỳ, Oregon có sự khác biệt. Tiểu bang này báo cáo tăng 98% hạt dẻ được trồng ở Mỹ. Cho đến nay, hầu hết hạt dẻ được trồng ở châu Âu và Trung Đông, đặc biệt là Thổ Nhĩ Kỳ.
Cuộc tranh cãi về Nutella
Hầu hết người Mỹ đều quen thuộc với quả phỉ vì sự phổ biến toàn cầu của Nutella thơm ngon của Pháp.
Tuy nhiên, vào đầu năm 2017, các báo cáo lưu hành rằng dầu cọ ở Nutella gây ung thư. Các nhà sản xuất của Nutella từ chối yêu cầu bồi thường, nhưng điều đó đã không ngăn chặn một số cửa hàng từ việc loại bỏ các sản phẩm từ kệ của họ. Theo Công báo Montreal, nỗi lo sợ về Nutella bắt nguồn từ Hiệp hội An toàn Thực phẩm Châu Âu phát hiện rằng các sản phẩm phụ từ dầu cọ chế biến có thể làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở chuột. Nhưng EFSA không bao giờ chỉ ra Nutella hoặc nói với công chúng để ngừng ăn thực phẩm có chứa dầu cọ chế biến, Gazette báo cáo.
Một số loại thực phẩm khác cũng được làm bằng dầu cọ, bao gồm bơ thực vật, bánh quy và sô cô la, nhưng báo chí có thể đã không có trên Nutella vì tên thương hiệu đó được công nhận trên toàn thế giới. Thật không may, các báo cáo về mối liên hệ giữa Nutella và ung thư có thể có ảnh hưởng xấu đến sản xuất hạt dẻ. Chỉ có thời gian sẽ cho biết Nutella, và bởi quả phỉ kết hợp, có thể phục hồi từ báo chí tiêu cực hay không.
Thông tin thêm về quả phỉ và công thức hạt dẻ
Nếu bạn thực sự lo lắng về việc ăn Nutella, hãy thử làm cho hạt dẻ lan truyền từ đầu bằng các mẹo nấu ăn và công thức nấu ăn bên dưới.
• Lời khuyên, biện pháp và thay thế Hazelnut / Filbert
• Lưu trữ và Lựa chọn Hazelnut / Filbert
• Lịch sử Hazelnut
• Thông tin thêm về Nut
• Bí quyết Hazelnut / Filbert