Hơn 1/3 lượng nhiên liệu hóa thạch được sản xuất tại Hoa Kỳ hướng tới nông nghiệp chăn nuôi. Theo một nghiên cứu trong Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ (1), việc sản xuất một lượng calo protein động vật đòi hỏi hơn mười lần đầu vào nhiên liệu hóa thạch như là một lượng calo của protein thực vật. Điều này có nghĩa là gấp mười lần lượng khí carbon dioxide được thải ra. Mọi chất thải này xảy ra ở đâu?
Mỗi con vật được giết mổ để ăn phải được cho ăn ngũ cốc, đậu nành và các loại cây trồng khác. Việc sản xuất các loại cây trồng này đòi hỏi tiêu thụ năng lượng. Thức ăn này sau đó phải được thu hoạch, vận chuyển đến trại chăn nuôi. Từ các trại chăn nuôi, động vật sau đó được vận chuyển đến một lò mổ, thân thịt thường được vận tải (trong xe tải lạnh - một người tiêu thụ năng lượng khác) đến một nhà máy chế biến khác trước khi thịt sẵn sàng để vận chuyển đến một cửa hàng tạp hóa. Lần tới khi bạn lái xe liên bang, hãy xem tất cả các xe tải xung quanh bạn và suy nghĩ về tất cả lượng phát thải và mức tiêu thụ nhiên liệu mà mỗi xe tải đang sử dụng để vận chuyển vật liệu từ địa điểm này đến địa điểm khác. Nhiều xe tải này đang vận chuyển thực phẩm cho động vật, hoặc chính các động vật.
Một báo cáo trong nhà khoa học mới ước tính rằng lái xe hybrid thay vì một chiếc xe trung bình sẽ bảo tồn một ít hơn một tấn carbon dioxide mỗi năm.
Tuy nhiên, chế độ ăn thuần chay tiêu thụ ít hơn một tấn rưỡi so với chế độ ăn trung bình của người Mỹ (2). Việc áp dụng chế độ ăn thuần chay thực sự làm giảm lượng khí thải hơn là lái xe lai! Với năng lượng cần thiết để sản xuất một chiếc bánh hamburger duy nhất, bạn có thể lái xe một chiếc xe nhỏ hai mươi dặm. Tiếp theo thời gian bạn đang ham muốn một burger, suy nghĩ về chuyến đi đường tuyệt vời, bạn có thể mất!
Tiếp theo: Tiêu thụ thịt và sự suy giảm rừng mưa nhiệt đới
Thảo luận trong diễn đàn chay.
Nguồn:
(1) David Pimentel và Marcia Pimentel, “Tính bền vững của chế độ ăn dựa vào thịt và thực vật và môi trường”, Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ 78.3 (2003)
Các nhà khoa học mới, "Nó tốt hơn để xanh chế độ ăn uống của bạn hơn xe của bạn," 17 tháng 12 năm 2005.