Có một cuộc tranh luận trong cộng đồng nấu ăn về việc liệu nó có cần thiết để ngâm xiên bằng gỗ trong nước trước khi nướng hoặc nướng trong lò. Một số người nói nó hoàn toàn cần thiết và những người khác cho rằng đó là một bước lãng phí. Vậy, chúng ta nên tin ai?
Ngâm xiên của bạn có thể ngăn không cho chúng bắt lửa, mà cuối cùng dẫn đến tất cả thịt và rau của bạn rơi xuống đáy lò nướng. Việc xử lý precooking cũng ngăn chặn splintering của xiên - không ai muốn ăn thịt nướng và nhận được một splinter trong lưỡi của mình.
Có, các đầu của xiên sẽ có thể trở thành than lửa, ngay cả khi bạn ngâm chúng, nhưng kết thúc màu đen nghiêng cho món ăn một chút tính thẩm mỹ.
Xiên Mẹo Ngâm
Nếu bạn chọn xiên tre, hãy ngâm hoàn toàn các que trong nước và ngâm chúng trong khoảng nửa giờ, ít nhất. Bạn cũng có thể sử dụng rượu như là một thay thế cho nước, mà sẽ cung cấp cho thịt và rau quả của bạn một yếu tố hương vị.
Đó là một ý tưởng tốt để ngâm thêm một vài xiên, chỉ trong trường hợp bạn phá vỡ một hoặc hai trong khi chuẩn bị thịt nướng của bạn. Nếu shish kebab là một món ăn phổ biến tại nhà của bạn, hãy ngâm toàn bộ gói xiên, xả hết nước và cho vào tủ lạnh để kéo ra khi cần thiết.
Cách xung quanh ngâm
Một thay thế cho xiên ngâm sẽ là sử dụng thép không gỉ hoặc xiên kim loại. Họ không yêu cầu bất kỳ ngâm và có thể được tái sử dụng. Xiên thép không gỉ có thể được tìm thấy dễ dàng trực tuyến và trong các cửa hàng. Hãy tìm chúng trong lối đi đồ dùng nhà bếp hoặc trong những tháng ấm hơn, chúng thường được đặt bởi các phụ kiện nướng.
Xiên kim loại đắt hơn xiên bằng gỗ, nhưng việc chọn tùy chọn này đáng giá mỗi xu. Bạn có thể nhận được nhiều năm sử dụng trong số các tùy chọn kim loại thay vì hai hoặc ba sử dụng (nếu bạn may mắn) mà mỗi xiên tre mang lại.
Thuốc xịt nấu ăn cũng hoạt động tốt với xiên bằng kim loại, giúp dễ dàng trượt kebab của bạn khỏi xiên que dễ dàng hơn nếu bạn phải kéo thịt và rau ra khỏi que và chạy nguy cơ xiên tre vỡ ra trong quá trình này.
Hãy nhớ rằng xiên bằng gỗ hoặc thép không gỉ sẽ hoạt động, bất kể bạn đang làm loại kebab nào. Đối với thịt nướng sử dụng các loại thịt và rau nặng hơn, hãy dùng xiên thép không gỉ. Xiên gỗ có xu hướng phá vỡ khi cân nặng với rất nhiều thịt và rau. Các xiên kim loại thường có tay cầm cho phép bạn nắm bắt chúng để dễ dàng lật kebab của bạn.
Công thức nấu ăn Kebab
Các loại xiên bạn chọn sẽ có ít ảnh hưởng đến khả năng của bạn để cung cấp một bữa ăn ngon cho bạn bè, gia đình hoặc chỉ mình bằng cách phục vụ một Spicy Lamb Kebab . một món thịt cừu nướng kebab cơ bản, thịt nướng kebab làm từ tôm , thịt gà ướp kebab còn được gọi là shish taouk , hoặc các loại thịt khác với thịt nướng của bạn.