Món thăn lợn này kết thúc với sốt mù tạt cay có vị ngọt với một chút hương thảo vụn. Thịt lợn được nướng với một loại mù tạt đơn giản và sau đó nó được phục vụ với nước sốt hương thảo và mù tạt.
Do hàm lượng chất béo thấp trong thăn lợn, nó có thể trở nên khô nếu quá chín. Nhiệt độ tối thiểu an toàn cho thịt lợn là 145 ° F (63 ° C). Tôi khuyên bạn nên kiểm tra thịt lợn sau khoảng 20 phút với một nhiệt kế được đưa vào phần dày nhất của thăn.
Xắt thịt thăn lợn, rưới nước sốt, và ăn với khoai tây và rau củ yêu thích của gia đình bạn.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 thăn lợn (khoảng 2 pounds)
- Đối với Chà:
- 2 muỗng canh mù tạt (cay hoặc Dijon)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Cho nước sốt:
- 1/4 cup mù tạt (cay hoặc Dijon)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 3 muỗng canh giấm táo
- 1/4 chén đường nâu (đóng gói, sáng hoặc tối)
- 1 muỗng cà phê hương thảo khô (vụn)
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Trong một cái chảo lớn bằng lò nướng, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trên lửa vừa cao. Cắt mỡ thừa từ thịt lợn.
Trong một bát kết hợp 2 muỗng canh mù tạt với muối và hạt tiêu. Xoa hỗn hợp trên thăn lợn. Thêm thịt lợn vào chảo nóng và nâu trên tất cả các bên. Việc này sẽ mất từ 4 đến 6 phút. Chuyển sang lò nướng và nướng, không đậy nắp, trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi thăn bò đạt đến hoặc vượt quá nhiệt độ an toàn tối thiểu cho thịt lợn, 145 ° F (63 ° C).
Xem biểu đồ nhiệt độ thịt và mẹo nấu ăn an toàn
Loại bỏ thịt lợn để một đĩa phục vụ và lều lỏng lẻo với một tờ giấy bạc.
Thêm các thành phần nước sốt vào chảo và đun sôi trên lửa vừa, khuấy và cào các bit màu nâu. Đun sôi trong 1 phút.
Để phục vụ, hãy rưới nước sốt lên những miếng thịt lợn thăn thái lát.
Bạn cũng có thể thích
Bourbon và Cola Tráng men thịt lợn Tenderloin
Maple Mustard Thịt lợn Tenderloin
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 366 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Natri | 268 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 43 g |