Một giá thịt cừu (8 xương sườn nếu còn lại toàn bộ) là một cắt tuyệt vời cho hai người, một cách để có một "nướng" nhưng không phải là một tấn thức ăn thừa. Tùy thuộc vào kích thước của giá và sự thèm ăn của bạn, một giá đỡ làm cho hai phần ăn rất hào phóng của thịt cừu - bạn có thể có thức ăn thừa nếu giá đỡ lớn hoặc khẩu vị của bạn là ánh sáng. Nước sốt dựa trên công thức của tạp chí Martha Stewart Living vài năm trước. Các nước cốt chanh và bạch hoa cân bằng thịt cừu giàu, và bạc hà và mùi tây mang lại một lưu ý mới cho món ăn thanh lịch này.
Biên tập bởi Joy Nordenstrom, chuyên gia về bữa ăn lãng mạn
Ghi chú kích thích tình dục: Các đặc tính kích thích tình dục quan trọng được tìm thấy ở cừu là nồng độ cao của kẽm, sắt và vitamin B. Hơn nữa, thịt cừu là một nguồn protein chất lượng đặc biệt tốt, dễ hấp thu kẽm và sắt. Giá trị hàng ngày được khuyến nghị được cung cấp bởi ba phần thịt cừu nấu chín là 30% kẽm (cần thiết cho sự phát triển, sửa chữa mô và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh) và 17% chất sắt (cần thiết cho sự hình thành tế bào hồng cầu). Thịt cừu giàu vitamin B, đặc biệt là B12, trong đó nó chứa 40% giá trị hàng ngày được đề xuất. Các nguyên tố vi lượng như đồng, mangan và selen cũng được tìm thấy trong thịt cừu. Một phần ăn có thể cung cấp 74-100 phần trăm nhu cầu hàng ngày cho vitamin B12, điều cần thiết cho các phản ứng trao đổi chất của cơ thể và giúp giảm tác động của stress lên cơ thể bạn. Chiên cũng là nguồn tốt nhất của thiên nhiên cho một axit amin gọi là carnitine, cần thiết để tạo ra năng lượng từ các axit béo. Axit béo không bão hòa đơn gọi là axit palmitoleic, được tìm thấy trong thịt cừu, có đặc tính kháng khuẩn mạnh. Ngoài ra, chất béo chưa bão hòa, tốt cho bạn, chiếm một nửa chất béo trong thịt cừu. Nhìn chung, thịt cừu là một entree tuyệt vời trong bất kỳ bữa ăn kích thích tình dục.
Những gì bạn cần
- 1
- giá thịt cừu (tỉa)
- Muối kosher
- 1/4 chén dầu ô liu (cộng thêm để phủ lên chảo của bạn)
- 2 muỗng canh
- hẹ tây (thái nhỏ)
- 1 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê chanh zest
- 1 muỗng canh
- capers (thoát nước hoặc rửa sạch và ráo nước nếu đóng gói trong muối)
- 2 muỗng canh bạc hà (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh mùi tây (băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 325 ° F.2. Salt thịt cừu trên tất cả các bên.
3. Đun nóng một chảo lớn, nặng với đủ dầu để phủ đáy chảo. Khi shimmers dầu, thêm thịt cừu và nâu tốt trên tất cả các bên. Sử dụng kẹp để giữ giá đỡ để bạn có thể cắt các đầu và mép trên của giá đỡ.
4. Đặt thịt cừu sang một bên trên một giá đặt trong một tấm nướng bánh.
5. Khoảng 20 phút trước khi phục vụ, đặt giá trong lò và nấu cho đến khi thịt cừu đạt đến 140 độ đối với môi trường hiếm.
Lấy ra khỏi lò và để yên trong năm phút trước khi cắt thành hai lần.
6. Trong khi thịt cừu đang nấu ăn, làm nước sốt: Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo nhỏ hoặc chảo chỉ cho đến khi nó shimmers. Thêm hành tây và tỏi và nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng 5 phút. Biến nhiệt xuống thấp và thêm nước cốt chanh, zest và capers. Chỉ cần trước khi phục vụ, khuấy trong bạc hà và mùi tây.
7. Muỗng nước sốt lên sườn cừu và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 634 |
| Tổng số chất béo | 53 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 31 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Natri | 360 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 34 g |