Món hầm bí ngô mùa hè nổi tiếng này — hoặc soufflé — là món ăn tuyệt vời cho kỳ nghỉ lễ. Các món thịt hầm là hoàn hảo hoàn thành với một bánh mì bơ bánh mì đứng đầu. Đó là một sự chuẩn bị rất dễ dàng, không quá 15 phút. Công việc thực hành bao gồm cắt bí và hành tây lên rồi trộn nguyên liệu.
Sử dụng bóng quần mùa hè màu vàng hoặc làm cho nó với zucchini.
Những gì bạn cần
- 2 kg vàng mùa hè squash (3 đến 4 trung bình)
- 1 hành tây vừa
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 thìa cà phê muối nêm (hoặc nếm thử)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay (hoặc nếm)
- 1 ly sữa
- 2 quả trứng lớn
- 3 muỗng canh bột mì
- 4 muỗng canh bơ tan chảy (chia)
- 8 ounces phô mai cheddar (băm nhỏ)
- 1/2 chén bánh mì khô mịn (hoặc bánh mì đã được xử lý tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch bóng quần. Cắt bỏ các đầu của quả bí. Cắt squash thành vòng 1/2-inch.
- Lột hành tây và cắt nó mịn.
- Kết hợp hành tây thái lát và hành tây xắt nhỏ trong một cái chảo lớn. Đậy lại bằng nước và thêm 1 muỗng cà phê muối kosher.
- Đặt chảo trên lửa vừa cao và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy chảo và nấu trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bí mềm rất mềm.
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Bơ một món nướng 2 lít.
- Xả nước và hành tây kỹ và nghiền. Thêm muối và hạt tiêu dày dạn, để nếm thử.
- Trong một cái bát, đánh trứng với sữa, bột mì và 3 thìa bơ tan chảy. Thêm phô mai và khuấy đều cho đến khi trộn đều.
- Kết hợp hỗn hợp trứng và sữa với hỗn hợp bí đỏ nghiền.
- Đun hỗn hợp vào món nướng đã chuẩn bị.
- Nướng soong hầm trong khoảng 30 phút.
- Kết hợp các mẩu bánh mì với bơ còn lại và rắc chúng trên đỉnh của hầm. Quay trở lại soong vào lò và nướng trong khoảng 10 phút nữa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 465 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Natri | 739 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 20 g |