Pellet Grills

Năm 1985, Joe Traeger khởi nghiệp Traeger Grills và giới thiệu sản phẩm nướng viên đầu tiên ra thế giới. Kể từ đó gia đình Traeger đã tiếp tục làm cho miếng thịt viên và người hút thuốc đã phát triển một lớn hơn giáo phái sau đây, dẫn đến một loạt các grills viên và người hút thuốc trên thị trường. Hương vị và tính linh hoạt đã khiến chúng trở thành món ăn được yêu thích trong số những đầu bếp sân sau nghiêm túc. Một miếng thịt nướng tốt sẽ nướng, nướng và hút thuốc.

Một viên gỗ là một mảnh gỗ cứng nhỏ, có kích thước 1/4 inch và trông giống như một viên thuốc dài. Do kích thước nhỏ của chúng, các viên gỗ đốt sạch và nhanh chóng thành tro mịn. Bột gỗ đốt cháy vào khoảng 8.500 BTU mỗi pound mỗi giờ. Viên gỗ có nhiều loại "hương vị" khác nhau, từ hickory và oak đến cherry, apple hoặc mesquite. Các viên trong một miếng thịt viên bình thường được cho ăn từ một phễu lưu trữ đến một hộp đốt ở một tỷ lệ kiểm soát. Tỷ lệ này có thể điều chỉnh dựa trên việc bạn muốn nhiệt độ cao để nướng hay nhiệt độ thấp để hút thuốc.

Bởi vì các thức ăn tự động của các viên gỗ, bạn có nghĩa là có thể biến các đơn vị trên, cung cấp cho nó 10 đến 15 phút để nóng lên, và sẵn sàng để nướng trong thời gian gần như không có. Điều này làm cho nó thuận tiện như một lò nướng gas nhưng với hương vị bổ sung của nấu ăn gỗ cứng. Hầu hết các nhà sản xuất vỉ nướng đều cung cấp thiết bị điều khiển nhiệt độ (với các mức độ tinh tế khác nhau) cho phép bạn thiết lập nhiệt độ trong phạm vi nhiệt độ lý tưởng trong vòng 5 độ.

Tự động hóa này cũng tuyệt vời khi nói đến hút thuốc. Bạn có thể hút thuốc trong nhiều giờ trong môi trường được kiểm soát nhiệt độ với ít công sức từ bạn.

Một xem xét trên miếng thịt viên là chi phí và tính sẵn có của nhiên liệu. Một miếng thịt nướng chỉ chạy trên bột viên, vì vậy bạn nên biết một nguồn tốt cho chúng.

Gỗ viên bán bất cứ nơi nào từ $ 1USD đến $ 2USD một pound, mặc dù bạn có thể nhận được chúng rẻ hơn nếu bạn mua số lượng lớn. Trên cao, một miếng thịt viên sẽ tiêu thụ khoảng 2 pound bột viên mỗi giờ. Đây sẽ là nhiệt độ bạn nướng bít tết và bánh mì kẹp thịt tại. Tùy thuộc vào nhiệt độ bên ngoài, gió, và nhiệt độ nướng được thiết lập tại, tiêu thụ viên có thể thay đổi rất nhiều. Chỉ cần hiểu rằng miếng thịt viên tiêu thụ nhiên liệu đắt nhất mà một chiếc vỉ nướng có thể chạy.

Một yếu tố khác để xem xét là vỉ nướng là phức tạp về mặt cơ học. Tùy thuộc vào mô hình họ sẽ có một khoan để nuôi viên, một fan hâm mộ để đẩy nhanh quá trình đốt cháy, một yếu tố làm nóng để bắt lửa và tất cả những điều này sẽ được điều khiển bởi một máy tính nhỏ. Pellet grills những ngày này có thể được Wi-Fi hoặc Bluetooth được kích hoạt để cho phép giám sát và điều khiển từ xa. Họ có thể có đầu dò thịt để theo dõi thời gian nấu. Pellet grills có thể có khả năng của một loạt các chức năng tùy thuộc vào những gì bạn chi tiêu. Tất cả sự phức tạp này đòi hỏi một sự bảo trì tốt. Ash sẽ tích tụ bên trong lò nướng và nồi lửa và điều này cần phải được làm sạch. Một số nhà sản xuất khuyên bạn nên kiểm tra hoàn toàn và làm sạch sau mỗi 8 giờ hoạt động.

Vì vậy, trong khi chúng thường được lập hóa đơn với chức năng "đặt nó và quên nó", sẽ có nhiều thứ hơn để duy trì chúng hơn thế.

Nếu bạn nghiêm túc về hương vị lửa gỗ thật trong một đơn vị dễ sử dụng thì bạn thực sự nên xem xét một miếng nướng viên. Pellet grills có thể chi phí bất cứ nơi nào từ khoảng $ 500USD cho một nhỏ lên đến $ 9,000USD cho một lớn và ưa thích. Kiểm tra xem xét Pellet Grill của tôi để tìm thấy các miếng nướng viên đó là phù hợp với bạn.