Quả đóng băng bảo quản hương vị và sự ngon ngọt của họ
Dâu tây tự trồng làm xuất hiện thoáng qua mỗi mùa xuân, và đó là định nghĩa rất ngắn nhưng ngọt ngào. Biết làm thế nào để mở rộng niềm vui dâu hạnh phúc đó chắc chắn là hữu ích. Bên cạnh mứt dâu tây tự làm , dâu tây đóng băng là cách tốt nhất để bảo tồn hương vị và sự ngon ngọt của họ. Bạn muốn chắc chắn rằng các quả không kết lại với nhau nhưng vẫn còn lỏng lẻo để bạn có thể dễ dàng lấy ra chỉ số tiền bạn muốn.
Để có kết quả tốt nhất, hãy chọn dâu tây khi chúng có vị ngọt ngào và thơm nhất, thường có nghĩa là tìm quả được trồng tại địa phương trong mùa cao điểm ngắn ngủi của chúng. Ở hầu hết các vùng trồng dâu tây, mùa dâu tây cao điểm là từ giữa mùa xuân đến đầu mùa hè. Nếu bạn có trái cây mùa vụ mà chỉ là như vậy, đóng băng sẽ không cải thiện hương vị của nó, nhưng trái cây đông lạnh sẽ chỉ là tốt cho nước sốt và các công thức nấu ăn khác khi bạn làm tan băng.
Cách đóng băng dâu tây
- Rửa dâu tây và để chúng ráo nước trong vài phút trong một cái chao. Slice ra khỏi ngọn màu xanh lá cây và vỏ dâu tây để bạn bảo quản càng nhiều trái cây càng tốt. Để nguyên dâu tây rất nhỏ và cắt quả lớn hơn thành hai nửa hoặc một phần tư.
- Lây lan dâu tây đã làm sạch, toàn bộ hoặc thái lát trong một lớp duy nhất trên tấm nướng hoặc trên đĩa. Đặt trái cây vào tủ đông, không đậy nắp, trong hai giờ. Bước này là những gì đảm bảo rằng các quả sẽ vẫn tách rời khi chúng được đóng băng.
- Chuyển trái cây đông lạnh sang túi hoặc thùng chứa đông lạnh. Dán nhãn và ghi ngày tháng vào túi hoặc hộp đựng.
Bạn có thể lưu trữ dâu tây trong tủ đá lên đến sáu tháng. Họ vẫn an toàn để ăn sau đó, nhưng chất lượng của họ bắt đầu xấu đi.
Cách để sử dụng dâu tây đông lạnh
Những quả mọng ngon được đóng gói với chất chống oxy hóa và polyphenols và tràn đầy vitamin và khoáng chất.
Có rất nhiều cách để có được lợi ích dinh dưỡng của họ, tất cả đều hảo hạng.
- Thêm dâu tây đông lạnh để smoothies cho một kết cấu milkshake dày, lạnh. Pha trộn dâu tây thẳng-of-the-freezer với sữa (hoặc thay thế không sữa), một ít sữa chua , trái cây khác, và mật ong hoặc chất ngọt khác của sự lựa chọn của bạn.
- Cất chúng cho mứt. Dâu tây đông lạnh cũng ngon như tươi để làm mứt. Dự trữ chúng trong tủ đông trong mùa thu hoạch và đi lại xung quanh dự án mứt đó sau khi bạn có thời gian.
- Làm kem dâu tây hoặc kem. Trớ trêu thay, bạn sẽ cần phải rã đông trái cây trước khi biến nó thành một trong những món tráng miệng đông lạnh đó, nhưng kết quả sẽ ngon như thể bạn đã sử dụng dâu tây tươi.
- Tạo một loại trái cây đơn giản, đầy màu sắc. Làm tan dâu tây đông lạnh và sau đó nghiền chúng trong máy xay sinh tố. Muỗng hơn sữa chua, bánh hoặc trái cây tươi. Bởi vì không có gì trong nước sốt khác ngoài dâu tây, điều đặc biệt quan trọng là bạn bắt đầu với những quả mọng hương vị, chất lượng cao.
- Làm sốt dâu ngọt. Simmer đông lạnh hoặc tan rã dâu tây với đường và vani. Trộn một phần ba đến một nửa các miếng trái cây còn lại và thêm vào hỗn hợp cho một nước sốt lỏng hơn.