Powidl là một công thức đơn giản cho bơ mận cần có thời gian và một người nào đó khuấy động nó thường xuyên để nó không cháy. Mận Ý, Damsons hoặc Zwetschgen tất cả có thể được sử dụng cho mứt này, được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn như một điền. Không có thêm đường trong công thức này, chỉ là mận đậm đặc.
Làm 3 1/2 chén mận mận.
Những gì bạn cần
- 3 - 4 lbs. chín, mận Ý
- 10
- Đinh hương
- 1 thanh quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa mận và cắt chúng thành những miếng nhỏ (1/2 inch hoặc hơn), loại bỏ đá khi bạn làm điều đó. Đặt chúng trong một cái chảo nặng và đổ một ít nước ở phía dưới, không còn một nửa cốc nữa.
- Đem sôi mận, khuấy thường xuyên để chúng không cháy ở đáy. Thêm thanh quế và đinh hương.
- Đun sôi nhẹ nhàng từ 3 giờ trở lên, khuấy thường xuyên.
- Đặt mận nấu chín trong một ricer hoặc rây và khuấy để loại bỏ da và gia vị. Làm cho mứt / bơ trở lại đun sôi cho đến khi nó giảm đến mức bạn muốn và rất dày. Đổ bơ vào nồi sạch, luộc, bảo quản hoặc cho vào túi đông lạnh. Đóng băng hoặc có thể, như bạn muốn.
Để có thể:
Đặt nắp vặn trên lọ và vặn xuống cho đến khi vừa chặt. Đặt các lọ vào một nồi nước sôi, đảm bảo chúng được bao phủ với hai inch nước. Đun sôi trong 5-20 phút, tùy thuộc vào độ cao của bạn.
- 0-1000 feet - 5 phút
- 1001 - 3000 feet - 10 phút
- 3001 - 6000 feet - 15 phút
- 6001 - 8000 feet - 20 phút
Lưu ý: Bạn có thể chọn đóng băng mứt trong lọ đông lạnh hoặc túi tủ đông thay vì đóng hộp chúng. Nên sử dụng 1 cốc mỗi túi.
Lấy lọ ra khỏi nước sôi bằng kẹp và lật ngược lên khăn. Khi họ đã nguội một chút, bạn có thể biến chúng trở lại. Nắp phải được giảm bớt và không nhường đường khi ấn (cho thấy nó có chân không).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 35 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |