Món ăn này là một trong những món ăn Trung Quốc năm mới yêu thích của tôi. Nó ngon, đơn giản, siêu nhanh để làm cũng như thực sự đầy màu sắc. Món ăn này đặc biệt hoàn hảo khi bạn có nhiều món ăn để chuẩn bị cho bữa tiệc mừng năm mới của bạn vì bạn có thể làm món này thật nhanh.
Một điều tuyệt vời về món ăn này là bạn có thể dễ dàng nắm giữ tất cả các thành phần trong siêu thị địa phương của bạn. Bạn thậm chí không cần phải đi đến các siêu thị châu Á hoặc Trung Quốc để mua bất kỳ thành phần nào. Một ngoại lệ là rượu gạo nhưng khô sherry là một thay thế hoàn hảo.
"Sixi 四喜" trong ngôn ngữ Trung Quốc có nghĩa là "bốn hạnh phúc" hoặc "bốn may mắn hay niềm vui", cũng có nghĩa là rất nhiều hạnh phúc. Vì vậy, như bạn có thể nhận thức được, người dân Trung Quốc thích phục vụ các món ăn với tên may mắn hoặc ý nghĩa trong các bữa tiệc của họ. Đây là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa.
Trong công thức này, tôi sử dụng cà rốt, ớt đỏ và vàng cũng như cá hồi. Nhưng như với nhiều món ăn Trung Quốc, bạn luôn có thể sử dụng các loại rau khác thay vì đậu Hà Lan, ớt xanh, bắp non. Cá nhân tôi thích món ăn của tôi khá đầy màu sắc nên tôi sẽ luôn khuyên bạn nên sử dụng rau quả sẽ làm cho món ăn này thêm màu sắc, nhưng điều này hoàn toàn tùy thuộc vào bạn.
Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng rau bạn sử dụng. Tôi sử dụng khá nhiều rau trong món này nhưng nếu bạn muốn bạn có thể cắt giảm lượng rau bạn sử dụng. Bạn có thể muốn điều chỉnh lượng gia vị được sử dụng để phù hợp với sở thích cá nhân của bạn.
Những gì bạn cần
- Thành phần cho sò điệp:
- 400 gram sò điệp
- 1 củ cà rốt vừa (rửa sạch và bóc vỏ; cắt thành lát)
- 1 ớt chuông đỏ (cắt thành hình thoi 2 cm)
- 1 ớt chuông vàng (cắt thành hình thoi 2 cm)
- 200 gram mangetout
- 1 tép tỏi (chop mịn)
- 1 lát gừng (thái nhỏ)
- 1/2 ớt (cắt thành lát mỏng)
- 1/2 chén gà (bạn cũng có thể dùng nước dùng gà hoặc rau cải để làm tăng hương vị)
- Gia vị:
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh tinh bột khoai tây (hoặc nước bột ngô)
- Marinade cho sò điệp:
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng (xay)
- 1 muỗng canh rượu gạo
Làm thế nào để làm cho nó
Thủ tục:
- Ướp sò điệp với rượu gạo hoặc xốt khô, muối và tiêu trắng xay.
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu và xào tỏi, gừng và ớt cho đến khi có mùi thơm
- Thêm cà rốt và tiếp tục xào trong 1 phút.
- Thêm ớt đỏ và đỏ và xào trong 30 giây.
- Thêm mange tout và trộn đều, sau đó thêm cổ phiếu và nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi cổ phiếu giảm một chút. (khoảng 1/3 cổ phiếu)
- Thêm sò điệp và nhẹ nhàng trộn đều và xào cho đến khi sò điệp chín. Điều này sẽ chỉ mất một vài phút nhưng nó phụ thuộc vào độ dày và kích thước của sò điệp của bạn.
- Khuấy nước tinh bột khoai tây và đun sôi lại. Nó bây giờ đã sẵn sàng để phục vụ.
* (1 thìa canh bột khoai tây hoặc nước bột ngô: 2 muỗng canh nước lạnh, trộn đều đều trước khi đổ vào món ăn). Đây là " bùn " mà bạn có thể nhấp vào liên kết và đọc.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 224 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Natri | 1,287 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 9 g |