Vô cùng đơn giản để làm, Cherry Bourbon Compote này cũng rất linh hoạt. Cho nó như một thìa ngọt ngào với một dollop của sữa chua Hy Lạp mật ong ngọt, mascarpone, hoặc kem. Hoặc phục vụ nó trên một chiếc bánh đơn giản, trên kem, cùng với biscotti hoặc madeleines , hoặc với một khóa học phô mai. Bạn thậm chí có thể bỏ qua các món tráng miệng hoàn toàn, kênh mixologist bên trong của bạn, và thả một vài anh đào và một chút xi-rô vào một ly rượu vang sủi hoặc một ly cocktail.
Mẹo: Nếu bạn làm Bánh Bơ Citrus-Soaked này để ăn kèm với hỗn hợp này, có thể bạn sẽ còn lại xi-rô ngâm; cảm thấy tự do để sử dụng nó thay cho mật ong trong công thức này - các ghi chú cam quýt là một bổ sung tốt đẹp cho bourbon và anh đào.
Những gì bạn cần
- 1 pound (454 gm hoặc khoảng 3 1/2 chén) quả anh đào đắng tươi hoặc đông lạnh
- 1/4 chén đường
- 1/4 chén bourbon
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 miếng gừng tươi, gọt vỏ và thái nhỏ (khoảng 1 muỗng canh xắt nhỏ, tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một cái chảo vừa, không phản ứng, kết hợp các quả anh đào, đường, bourbon, nước, mật ong và gừng. Đun sôi trên lửa vừa cao, khuấy cho đến khi đường tan hết. Hạ thấp nhiệt và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi quả anh đào mềm đi và chất lỏng giảm và chuyển thành xi-rô.
2. Để hỗn hợp nguội nhẹ trước khi phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Compote có thể được thực hiện phía trước và được lưu trữ trong một bao phủ thủy tinh (hoặc không phản ứng) container trong tủ lạnh 3-4 ngày. Thưởng thức!