Các loại ớt nhồi này là giải pháp tối ưu hoàn hảo cho người ăn chay, hoặc cho bất kỳ ai thích ăn không có thịt ngay bây giờ. Ớt cũng là món ăn ngon. Phục vụ chúng cùng với bít tết, thịt gà hoặc cá. Hoặc làm cho họ một món ăn trưa với một chén súp hoặc salad. Công thức kêu gọi ớt chuông đỏ, nhưng sử dụng một sự kết hợp của màu sắc cho một bài thuyết trình hấp dẫn.
Các ớt được nhồi với gạo và pho mát, làm cho chúng một khung trống cho nhiều khả năng khác. Thêm 1/2 chén đậu Hà Lan hấp, bông cải xanh xắt nhỏ, hoặc cải xoăn xắt nhỏ hoặc rau bina vào cơm. Thay thế 3/4 chén nước bằng nước dùng rau hoặc gà để tăng hương vị.
Và nếu bạn thèm những món nhồi ớt nhồi nhét hơn , hãy thêm khoảng 1/2 chén đậu nấu chín. Hoặc thêm 1/4 chén thịt xông khói nấu chín hoặc 1/2 chén gà thái nhỏ, giăm bông hoặc cá ngừ.
Những gì bạn cần
- 4 ớt chuông (đỏ, lớn)
- 1 chén gạo (chưa nấu)
- 1/2 chén hành tây thái nhỏ
- 2 muỗng canh bơ
- 3/4 chén nước
- 8 ounces phô mai Cheddar thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 2 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ (tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt ớt trong một nửa chiều dài loại bỏ thân cây, hạt và xương sườn. Đặt ớt vào một cái chảo lớn nước sôi ; nấu khoảng 5 đến 10 phút, cho đến khi mềm. Xả, dự trữ chất lỏng.
- Kết hợp gạo với 1 1/2 chén nước và 1/2 muỗng cà phê muối kosher trong một cái chảo vừa. Đặt chảo trên lửa vừa cao và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy chảo và đun sôi trong khoảng 15 đến 19 phút, hoặc cho đến khi gạo mềm. Lấy gạo ra khỏi lửa và để cho nó đứng mà không cần tháo nắp. Fluff với một ngã ba ngay trước khi phục vụ.
- Trong khi đó, làm nóng bơ trong chảo trên lửa vừa phải. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm và mờ. Thêm 3/4 chén nước và phô mai; khuấy cho đến khi tan chảy và pha trộn.
- Cho gạo vào hỗn hợp hành tây và pho mát; với muối và tiêu, để nếm. Thêm mùi tây.
- Đổ khoảng 1 1/2 chén chất lỏng từ nấu ớt vào chảo hoặc chảo xào. Đặt một cái giá vào chảo và đun sôi.
- Đổ một nửa hạt tiêu với hỗn hợp gạo. Sắp xếp ớt đầy trên giá.
- Đậy chảo và đun nhỏ ớt trong khoảng 15 phút.
Biến thể
- Louisiana Peppers nhồi: Xào một hỗn hợp của 1/3 chén cà rốt, hành tây và cần tây thái nhỏ cùng với một số gia vị Cajun hoặc Creole .
- Tex-Mex Stuffed Peppers: Thêm khoảng 1/3 cốc đậu đen, cà chua tươi thái hạt lựu và hạt bắp, cùng với một chút chanh và vài ngò tây thay vì mùi tây. Mùa với một chút bột ớt và thì là, để nếm thử.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 505 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Natri | 457 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 18 g |