Thật khó để nghĩ đến Chicken Soup With Rice mà không nghĩ đến "Chicken Soup With Rice" của Maurice Sendak, một cuốn sách thiếu nhi đáng đọc và chưa tuyệt vời bắt đầu bằng dòng bất tử này:
Vào tháng giêng, nó rất đẹp, trong khi trượt trên băng trượt, nhấm nháp súp gà nóng với cơm.
Đọc nó outloud. Thật vui khi nói những lời đó theo thứ tự đó. Và anh ấy hoàn toàn đúng. Có một sự ấm áp và thoải mái tuyệt vời được tìm thấy trong một bát súp gà đầy gạo nóng. Và nếu súp nói được làm bằng nguyên liệu tươi ngon của địa phương thì tốt hơn.
Một số công thức nấu ăn có thể kêu gọi nấu cơm trong súp, nhưng nếu bạn nấu nó một cách riêng biệt thì nước dùng sẽ vẫn trong suốt. Nếu nước dùng rõ ràng không quan tâm đến bạn (và không phải làm sạch nồi nấu cơm thêm), chỉ cần thêm 2 chén nước dùng hoặc nước vào nồi, thêm gạo cùng với tất cả rau và nấu từ 15 đến 20 phút cho đến khi cơm là tuyệt vời dịu dàng để cắn.
Mẹo: Nếu bạn sử dụng Homemade Chicken Broth , hãy kéo gà ra khỏi nước dùng sôi sau khi nó được nấu chín, loại bỏ thịt để sử dụng trong món súp này, và trả lại xương để tiếp tục hương vị nước dùng.
Bạn cũng có thể thích Homemade Chicken Noodle Soup hoặc những Winter Warming Soup khác.
Những gì bạn cần
- 1 chén cơm
- 1/2 thìa cà phê muối biển mịn, cộng thêm hương vị
- 2 cuống cần tây
- 1 phần tỏi tây, trắng và xanh nhạt thái mỏng
- làm sạch tỏi tây kỹ lưỡng để tránh làm món súp gớm ghiếc!)
- 1 củ cà rốt, thái hạt lựu
- 8 chén
- nước dùng gà , chia
- 2 chén thịt gà băm nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi vừa mang 2 ly nước sôi. Thêm gạo và muối. Đun sôi lại.
- Ngay sau khi nó sôi, đậy nắp, giảm nhiệt để duy trì một hơi sôi nhẹ nhàng và nấu chín không bị quấy rầy trong 15 phút. Không tháo nắp, lấy nồi ra khỏi nhiệt và để yên trong 5 phút. Tháo nắp, xào gạo bằng một cái nĩa và đặt gạo sang một bên.
- Trong khi đó, cắt cuống cần tây và cắt chúng mỏng. Nếu chúng đặc biệt dày, hãy cắt chúng một nửa theo chiều dọc trước khi cắt chúng. Cắt tỏi tây, loại bỏ phần cuối gốc và lưu các phần màu xanh đậm để sử dụng khác. Cắt phần màu trắng và xanh nhạt theo chiều dọc thành các phần tư, sau đó cắt mỏng chúng. Đặt tỏi tây thái lát vào một cái chao và rửa sạch hoàn toàn và không có sạn. Lột vỏ và xúc xắc cà rốt.
- trong một nồi súp lớn trên lửa vừa cao, ấm 1/4 chén nước dùng gà. Thêm cần tây thái lát và thái hạt lựu, tỏi tây và cà rốt. Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi rau được làm mềm, khoảng 5 phút. Thêm nước dùng còn lại và đun sôi. Giảm nhiệt để đun sôi và nấu, không bị xáo trộn, cho đến khi rau rất mềm, khoảng 10 phút.
- Cho gà vào súp và nấu cho đến khi nóng, khoảng 2 phút. Thêm gạo nấu chín và nấu cho đến khi nó được làm nóng thông qua là tốt, khoảng 1 phút. Thêm muối để nếm. Phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 350 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Natri | 1,247 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 28 g |