Một nước sốt thịt đỏ thực sự khá đa năng - nó có thể được phục vụ đơn giản qua mì ống hoặc bao gồm trong món mì ống nướng yêu thích của bạn như lasagna. Công thức nước sốt spaghetti cơ bản này được làm từ thịt bò xay nạc, rau oregano, húng quế, tỏi, hành tây và cà chua, nhưng bạn cũng có thể thêm xúc xích Ý vào thịt bò hoặc thêm thịt bò xay cho những người yêu thích thịt. Rau quả có thể được thêm vào - hãy thử zucchini thái hạt lựu hoặc bí xanh mùa hè cùng với cà chua, và cà rốt cắt nhỏ có thể thêm vị ngọt tự nhiên. (Xào khoảng 1/4 đến 1/2 chén cà rốt vụn cùng với hành tây và tỏi.)
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt bò xay nạc
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 1 tép tỏi lớn (băm nhỏ)
- 2 lon (6 ounce mỗi cái)
- cà chua dán
- 3 chén nước
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê khô oregano
- 1/2 muỗng cà phê húng quế khô
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Tùy chọn: Hạt tiêu đỏ nghiền nát
Làm thế nào để làm cho nó
- Brown thịt bò xay trong chảo lớn hoặc chảo xào ; đổ mỡ dư thừa.
- Thêm hành tây và tỏi và nấu trên lửa vừa thấp cho đến khi hành tây mềm. Khuấy bột cà chua, nước, đường và gia vị; trộn đều. Đun sôi, không bị phát hiện, ở nhiệt độ rất thấp trong 1 giờ.
- Ăn mì spaghetti hoặc linguini nóng và phục vụ phô mai Parmesan bào chế ở bên cạnh.
Mẹo và Biến thể
- Nước sốt có thể được đông lạnh trong các thùng chứa đông lạnh từ 3 đến 4 tháng. Làm tan nước sốt qua đêm trong tủ lạnh hoặc nấu trong một cái chảo phủ kín trên lửa nhỏ.
- Đối với nước sốt chay, thay thế thịt bò xay bằng 2 chén bí xanh thái lát, 1 củ cà rốt thái lát mỏng hoặc thái lát, và 1 chén nấm tươi thái lát. Đun sôi cho đến khi rau mềm.
- Thêm khoảng 1/2 chén nấm thái lát vào chảo cùng với hành tây, hoặc thêm 1 hũ nhỏ hoặc có thể xào nấm thái lát cùng với bột cà chua.
- Xào 1/2 pound xúc xích Ý với thịt bò xay.
- Xào 2 đến 4 miếng thịt xông khói, thái hạt lựu, với thịt bò xay, hoặc vài muỗng canh pancetta.
- Thêm 1/2 chén ớt chuông xanh thái hạt lựu cùng với hành tây.
- Thêm một quả cà chua thái hạt lựu 14/1 / 2 ounce vào nước sốt cùng với nước.
- Thay thế húng quế khô với khoảng 2 muỗng canh lá húng quế thái lát mỏng ( voanade ).
- Thay 1/4 cốc nước bằng rượu vang đỏ khô.
- Thêm khoảng 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đỏ nghiền cùng với bột cà chua.
- Đối với nước sốt kem, khuấy khoảng 1/4 chén kem hoặc phô mai kem vào nước sốt ngay trước khi nó xong. Bạn cũng có thể thêm phô mai ricotta và mascarpone. (Nếu bạn định đóng băng nước sốt, đừng thêm phó mát hoặc kem cho đến khi hâm nóng lại.)
- Thêm khoảng 1/2 chén phô mai Parmesan nạo mới vào nước sốt khoảng 10 phút trước khi hoàn thành.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 267 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Natri | 107 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 26 g |