Peanut Thai Pasta Salad là món salad mì ống mùa hè hoàn hảo. Nó có đầy hương vị đậu phộng cay và mặn và không thể dễ dàng hơn để trộn với nhau.
Đơn giản chỉ cần pha trộn tất cả các thành phần cho nước sốt trong một bộ xử lý thực phẩm và trên mì và rau. Đặt nó vào để đi container và bạn đã có salad mì ống dã ngoại hoàn hảo! Nó cũng là số tiền hoàn hảo để mang đến một sân sau nướng thịt. Phục vụ nó với một số gà ướp nướng hoặc tôm nướng cho một bữa ăn hoàn chỉnh.
Thay đổi rau quả nếu bạn muốn. Thay thế cà rốt, bok choy, hoặc dưa chuột với ớt đỏ, bông cải xanh, đậu Hà Lan, hoặc bất kỳ loại rau tươi nào khác.
Salad mì ống này được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng. Lên kế hoạch chuẩn bị và sau đó phục vụ trong vòng một giờ sau khi hoàn thành nó. Nếu bạn cần phải làm cho nó thêm trước, chỉ cần làm cho nước sốt, nấu mì ống, cắt rau và sau đó chờ đợi để kết hợp cho đến khi ngay trước khi bạn đã sẵn sàng để phục vụ. Bơ đậu phộng có thể nắm bắt trên mì ống nếu nó được giữ trong tủ lạnh quá lâu!
Mì khô nào cũng được. Cách dễ nhất để phục vụ là mì ngắn hơn như fusilli hoặc farfalle. Hai loại này cũng giữ nước sốt rất tốt do nooks và crannies của họ.
Món này được phục vụ ngon vào mùa hè nhưng cũng có thể được thưởng thức quanh năm. Phục vụ mì ống ấm vào mùa đông và mùa thu.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ (hoặc giấm gạo)
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng cà phê gừng (tươi hoặc bột)
- 2 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/3 chén đường nâu
- 1/4 cốc cà chua
- 1/4 chén nước tương
- 1/2 cốc bơ đậu phộng mịn
- 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 2 muỗng cà phê nước sốt sriracha nóng
- Mì:
- 1 lb linguini (hoặc nơ hoặc bất kỳ mì khô)
- 1/2 dưa chuột Anh (thái lát mỏng)
- 1 đầu bok choy (hoặc bắp cải Trung Quốc khác, làm sạch kỹ lưỡng, cắt nhỏ hoặc cắt nhỏ)
- 4 củ cà rốt (gọt vỏ và thái mỏng)
- 1/4 chén nước cốt chanh (mới vắt)
- 1/4 chén nước tương
- 3 hành lá xắt nhỏ
- 1 muỗng canh hạt mè (màu trắng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp các thành phần nước sốt trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, cho đến khi mịn.
- Nấu mì ống đến một kết cấu al dente hoặc theo hướng dẫn gói.
- Cắt rau theo chiều dày và chiều rộng mong muốn. Toss cắt rau với nước tương và nước chanh trong một bát riêng biệt. Cho phép ướp trong 10-15 phút nếu có thể.
- Kết hợp mì với nước sốt và rau cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Rắc đầu mì ống với hành lá và hạt vừng. Phục vụ với sriracha thêm nếu muốn!
- Phục vụ ngay lập tức hoặc nhiệt độ phòng. Nếu chuẩn bị trước, hãy làm nước sốt, nấu mì và cắt rau. Chờ cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ để kết hợp cả ba với nhau.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 547 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,548 mg |
| Carbohydrates | 89 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 19 g |