Trà và sức khỏe

Có rất nhiều tuyên bố về loại trà nào là "lành mạnh nhất". Một số người nói rằng trà xanh là loại trà lành mạnh nhất, trong khi những người khác nói rằng trà trắng là lành mạnh nhất vì nó có nhiều chất chống oxy hóa, oolong là lành mạnh nhất vì nó khuyến khích giảm cân , hoặc trà pu-erh là lành mạnh nhất vì nó giúp giảm cholesterol.

Để có được khoa học chăm chỉ về trà và sức khỏe, chúng tôi đã nói chuyện với Douglas Balentine, giám đốc dinh dưỡng và sức khỏe tại Unilever Bắc Mỹ (công ty chè lớn nhất thế giới, và nhà sản xuất các nhãn hiệu trà Lipton và PG Tips).

Ông đã có nhiều năm kinh nghiệm trong việc nghiên cứu nhiều lợi ích sức khỏe của trà, và chia sẻ chuyên môn của mình về trà và sức khỏe.

Trà "Khỏe mạnh"

Q: Có nhiều tuyên bố về loại trà nào là "lành mạnh nhất". Tại sao ý tưởng của một loại trà là "lành mạnh" không phải là cách xây dựng nhất để suy nghĩ về trà?

Doug: Đúng trà , tức là. trà đen, xanh lá cây, oolong và trắng (nhưng không phải " thảo dược "), tất cả đều được sản xuất từ ​​lá Camellia sinensis . Trong khi có một số khác biệt về lượng và các loại flavonoid và lượng caffeine , theanine [một yếu tố trong cảm giác say xỉn trà ] và magiê giữa các loại trà nói chung tất cả các loại trà đều có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng thực vật. Nghiên cứu dựa trên dân số và nghiên cứu can thiệp đã cho thấy cả hai loại trà xanh và đen đều có lợi ích tương tự cho việc duy trì sức khỏe và sức khỏe.

Flavonoid

Q: Bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về flavonoid không?

Doug: Flavonoid là các hợp chất ăn kiêng có trong trà, rượu, ca cao, trái cây và rau cải. Trà flavonoid giúp duy trì chức năng mạch máu bình thường (chức năng nội mô). Tất cả các loại trà từ cây camellia sinensis , chẳng hạn như trà đen, xanh lá cây, ô long và trắng (nhưng không phải thảo dược), tự nhiên chứa từ 100 đến 300 mg flavonoid mỗi khẩu phần.

Lợi ích sức khỏe

Hỏi: Những lợi ích sức khỏe được chia sẻ bởi tất cả các loại trà thật?

Doug:

• Uống trà thường xuyên có thể góp phần vào việc hydrat hóa thích hợp, cải thiện sự tập trung và tập trung, giúp duy trì tâm trạng tích cực trong suốt cả ngày.
• Trà tự nhiên có chứa lượng calo bằng không, do đó, khi nó được sử dụng thay cho đồ uống có hàm lượng calorie cao hơn, nó có thể giúp kiểm soát lượng calorie, điều quan trọng để quản lý trọng lượng. Ở quần thể châu Á, tiêu thụ trà xanh đã được chứng minh là có thể giảm lượng chất béo xung quanh (được gọi là "mỡ nội tạng"). Điều này đã không được xác nhận trong quần thể phương Tây, nhưng những phát hiện cho thấy uống trà xanh có thể giúp duy trì một thành phần cơ thể khỏe mạnh.
• Ba hoặc nhiều tách trà mỗi ngày có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu dựa trên dân số đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trà đen thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm nguy cơ đột quỵ.
• Các nghiên cứu lâm sàng gần đây cho thấy uống 2-3 tách trà đen mỗi ngày có thể giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh và thúc đẩy chức năng mạch máu bình thường.

Q: Nói chung, loại lợi ích cụ thể nào bạn sẽ gán cho trà trắng, trà xanh, trà ô long, trà đen và pu-erh?

Doug: Cả tiêu thụ trà xanh và đen đều liên quan đến việc duy trì sức khỏe tim mạch và chức năng mạch máu khỏe mạnh. Có rất ít nghiên cứu về trà ô long, trắng hoặc pu-erh vì vậy những lợi ích của những loại trà này không được biết đến.