Làm bánh quy bơ từ đầu không phải là khó khăn, và có bánh quy bơ ấm áp tươi từ lò là một điều trị đặc biệt. Hãy chắc chắn để sử dụng một cảm ứng ánh sáng bởi vì overmixing sẽ cứng rắn bột bánh quy.
Những gì bạn cần
- 2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê muối
- 7 muỗng canh bơ (không muối, cắt thành lát mỏng, ướp lạnh trong tủ đông 0
- 3/4 chén bơ (rất lạnh)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 425 F.
- Trong một cái tô trộn, trộn các nguyên liệu khô để trộn kỹ.
- Cắt lát bơ đá lạnh bằng cách sử dụng một máy xay bánh mì dây, cho đến khi hỗn hợp có kết cấu của mẩu vụn thô.
- Tạo một cái giếng ở giữa và đổ vào bơ lạnh. Khuấy các thành phần khô vào bơ bằng một cái nĩa cho đến khi một lớp bột dính lỏng được hình thành. Dừng lại ngay sau khi hỗn hợp đến với nhau.
- Tạo thành một quả bóng và biến bột thành một bề mặt làm việc floured.
- Với đôi tay rám nắng, vỗ bột vào một hình chữ nhật (khoảng 8 x 4 inch dày). Gấp bột ở phần ba (như gấp một mảnh giấy cỡ chữ). Lặp lại quá trình này hai lần nữa.
- Trên bề mặt có độ bóng nhẹ, cuộn hoặc vỗ bột dày khoảng 1/2 inch. Cắt bằng dao cắt biscuit tròn, và đặt trên tấm giấy nướng hoặc tấm nướng lót silicon, cách nhau vài inch. Bạn có thể thu thập thêm bất kỳ bột sau khi cắt, và lặp lại để có được một vài bánh quy, mặc dù kết cấu có thể bị thêm làm việc.
- Làm cho một chút trầm cảm ở trung tâm của mỗi biscuit với ngón tay cái của bạn (để giúp họ tăng đều). Chải nhẹ đầu bằng bơ.
- Nướng khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi mọc lên và vàng nâu.
- Làm nguội trên giá trong 10 phút trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 89 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Natri | 208 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |