Đủ đơn giản cho mỗi ngày, nhưng đủ tốt cho công ty - đó là những gì Pollo Rojo mang đến bàn! Hầu hết mọi người đều thích thịt gà, và khi nó được nấu trong nước sốt cà chua cay và cay nhẹ, nó chắc chắn sẽ là một cú đánh.
Một điều tuyệt vời về món ăn này là bạn có thể lắp ráp các thành phần khác nhau trong khi gà simmers, cắt giảm thời gian chuẩn bị. Nó chỉ mất 30 phút thời gian nấu từ đầu đến cuối!
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh dầu thực vật (chia hoặc 1 thìa canh thịt lợn chất lượng tốt cộng với 2 muỗng canh dầu)
- 3 đến 4 nửa vú gà (hoặc 4-5 gà đùi)
- 2 chén nước dùng gà (
- tự chế , từ hộp / bình / có thể, hoặc được chế biến bằng khối hoặc bột gà)
- 2 chén nước
- 6 quả cà chua lớn
- 1/2 hành tây (cắt thành phần tư)
- 1 muỗng canh bột ớt đỏ (hoặc chile paste)
- 1 tép tỏi lớn (bóc vỏ và nghiền nát)
- 1 muỗng cà phê oregano
- 1/2 muỗng cà phê thìa là
- 1/2 thìa cà phê
- bột ca cao (không đường)
- muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
Bật gà thịt của bạn lên cao để có thể hâm nóng trước.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu hoặc mỡ lợn trong một cái chảo lớn trên lửa lớn. Brown những miếng thịt gà ở mỗi bên.
Đậy gà với nước dùng gà và nước. Đun sôi.
Trong khi gà đang nóng, cắt phần trên cùng của mỗi quả cà chua và đặt chúng, cắt mặt xuống, trên một tờ cookie cùng với hành tây. Mưa phùn 2 muỗng canh dầu khác trên chúng. Đặt tờ cookie dưới gà thịt và để nó cho đến khi da cà chua trở nên nhăn nheo và nhăn nheo.
Trong khi cà chua và hành tây đang nướng, hãy mang nước dùng gà vào nồi hơi sôi và thêm bột ớt hoặc bột nhão, tỏi, rau oregano, thì là và bột ca cao.
Khi cà chua đã sẵn sàng, loại bỏ từ gà thịt và để nguội trong khoảng một phút. Trong khi cà chua nguội, xoay miếng gà trong nồi.
Lột da ra khỏi mỗi quả cà chua và dùng thìa để loại bỏ hạt từ giữa. Sử dụng ngón tay của bạn, nghiền cà chua một chút và thêm vào nước sốt trong nồi. Tách hành và khuấy vào nước sốt. Hãy để nước sốt giảm, đun sôi nhẹ nhàng và phát hiện, trong khi gà kết thúc nấu ăn.
Nấu cho đến khi gà đạt đến 170 độ F / 77 độ C bên trong. Nếu chất lỏng chảy quá nhanh, hãy thêm khoảng nửa cốc nước và tiếp tục nấu, lặp lại nếu cần.
Phục vụ Pollo Rojo của bạn với bánh ngô và gạo trắng hoặc Cơm Mexico , nếu bạn thích. Hãy chắc chắn để làm lạnh bất kỳ thức ăn thừa để sử dụng trong tương lai, vì chúng rất ngon.
Mẹo: Phục vụ món ăn này cho khách (hoặc chỉ muốn nó hơi fancier)? Làm cho nó thêm một chút lễ hội bằng cách rắc mỗi phần với một số ít hành lá xắt nhỏ hoặc một số hành tây sống thái hạt lựu trộn với ngò. Điều này sẽ thêm màu sắc, hương vị và kết cấu.
Biên tập bởi Robin Grose
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 974 |
| Tổng số chất béo | 53 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Natri | 749 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 103 g |