Tôi yêu tôm! Không chỉ vì chúng ngon, mà còn vì chúng rất dễ nấu và nhanh. Một vài phút là tất cả phải mất!
Lehsuni Jhinga là một món ăn ngon, thơm ngon có thể được phục vụ như một món chính với salad hoặc như một món ăn phụ cho một bữa ăn phức tạp hơn. Tôi cũng muốn phục vụ nó như là một món khai vị, đặc biệt là ở với nhau, nơi họ sẽ chỉ là một đống toàn bộ đồ ăn nhẹ đáng kể. Vì chúng được làm bằng xiên, chúng dễ cầm trong khi ăn, vì vậy không cần dùng đồ sành sứ hay dao kéo! Hoàn hảo eh ?!
Một cách khác để sử dụng Lehsuni Jhinga là để nấu nó và sau đó loại bỏ các tôm từ xiên trong khi vẫn còn ấm áp và quăng qua một món salad xanh. Tôi cũng đã thực hiện một phần vào kết thúc tốt đẹp (đầy salad xanh trong Chapatis) cho trẻ em của tôi. Thật là ngon!
Bí mật để hoàn hảo Lehsuni Jhinga là để ướp tôm tốt và cho đúng số lượng thời gian. Hãy nhớ để yếu tố thời gian ướp vào chuẩn bị của bạn. Tôi thích ướp trước thời gian vì nấu ăn hầu như không mất vài phút sau khi bước này được sắp xếp. Ok, hãy bắt đầu!
Những gì bạn cần
- 2 tá tôm sú lớn, loại bỏ vỏ sò, giữ đuôi và lột xác
- 1/4 chén nước cốt chanh / chanh (cảm thấy tự do để điều chỉnh số lượng này cho một hương vị ít hương vị)
- 15 đinh hương
- tỏi (nghiền thành bột nhuyễn)
- 1 chén sữa chua tươi, không đường (không nên chua), đánh đều cho đến khi mịn
- 2 muỗng cà phê bột masala
- 1/2 muỗng cà phê
- bột ớt đỏ
- 3-4 ngò tươi tươi (thái nhỏ)
- Muối để nếm
- 1/2 chén bơ tan chảy
- Chanh nêm để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho tôm vào một tô trộn lớn, không kim loại và thêm nước cốt chanh / chanh và một nửa bột tỏi. Trộn đều và phủ lên tôm. Bám chặt bát và giữ sang một bên trong tủ lạnh để ướp trong ít nhất 2 giờ.
- Trong một bát khác, trộn tỏi còn lại, sữa chua, bột garam masala, bột ớt đỏ, rau mùi tươi thái nhỏ và muối để nếm. Trộn đều để trộn tất cả các thành phần. Đổ hỗn hợp này lên tôm ướp và trộn đều với tôm. Giữ sang một bên trong một giờ.
- Trong khi những con tôm đang ướp muối xiên tre trong nước (điều này ngăn cản chúng đốt cháy trên thịt nướng!). Khi ướp, luộc tôm vào xiên.
- Nướng trên lửa vừa trên bàn nướng hoặc thịt nướng, thỉnh thoảng đánh với bơ tan chảy (bạn cũng có thể sử dụng ghee cho việc này). Khi tôm được nấu chín (điều này không nên chạy marathon một vài phút mỗi bên), loại bỏ từ nướng / thịt nướng, sắp xếp trên một tấm và trang trí với nêm chanh. Phục vụ đường ống nóng.