Rolls là rất dễ dàng để thực hiện và họ là một bánh mì tuyệt vời để làm cho trước cho bữa sáng và bữa tối. Những cuộn nho khô ngon được làm bằng bánh mì ngọt và 1 tách nho khô đậm. Nho khô vàng có thể được thay thế cho nho khô tối, cũng như hầu hết khô, trái cây xắt nhỏ.
Những gì bạn cần
- 2-1 / 4 muỗng cà phê. hoặc 1 pkg. (1/4 oz.) Men khô hoạt tính
- 3/4 chén nước ấm (95 đến 110 độ F)
- 1/2 cốc sữa (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng canh. đường
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 1 muỗng canh. bơ mềm (hoặc rút ngắn)
- 1 cốc nho khô
- 3 chén bột mì
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn, trộn lẫn men và nước ấm. Khuấy sữa, đường, muối và bơ. Thêm nho khô. Trộn trong chén đầu tiên 2-1 / 2 bột. Bật bột lên bột mì và nhào bột, thêm bột một muỗng canh tại một thời điểm khi cần thiết cho đến khi bột mềm, không dính. Đặt bột vào tô mỡ. Quay bột lên để đầu cũng bị mỡ . Đậy nắp bằng khăn lau sạch và để nơi ấm, không nháp trong 60 phút hoặc cho đến khi gấp đôi.
- Đập bột và nhào lên tấm phấn nhẹ trong khoảng 5 phút. Chia bột thành 10 miếng. Hình thành bánh nhỏ. Grease lớn nướng hoặc cookie tờ. Đặt cuộn trên tấm, bìa, và để ở nơi ấm áp, không nháp trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi tròn và tròn.
- Nướng trong 20 phút ở 400 độ F. Để nguội trên giá dây. Phục vụ như là hoặc nướng với bơ.
Có nhiều cách để thay đổi công thức này cho cuộn nho khô và tạo ra một phiên bản được cá nhân hóa hơn của công thức này.
Để bắt đầu, tránh sử dụng nước máy thông thường khi nướng bánh mì men. Nước clo, thường được tìm thấy ở các thành phố và vùng ngoại ô, có thể giết chết men bia và ngăn bánh mì của bạn không tăng lên. Nước đã trải qua một hệ thống làm mềm nước cũng sẽ giết chết nấm men. Sử dụng nước suối đóng chai để nướng bánh.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào trong công thức này. Sữa bột ít chất béo và có thể được sử dụng. Nếu bạn tránh sữa bò, bạn có thể sử dụng đậu nành, hạnh nhân, điều hoặc sữa dừa thay thế.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đường nào trong công thức này. Đường nâu có thể được sử dụng thay cho đường cát thường xuyên. Nếu bạn là thuần chay, bạn có thể dùng đường dừa.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại muối dành cho người sành ăn nào có sẵn trên thị trường. Tôi thích sử dụng muối biển, nhưng bạn có thể có muối yêu thích của riêng bạn.
Bơ sữa có thể được thay bằng bơ thuần chay nếu bạn ăn thuần chay hoặc đang cố gắng tránh các sản phẩm từ sữa. Tôi sử dụng bơ Cân bằng thông minh vì đứa con út của tôi bị dị ứng với sữa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 119 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 383 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |