Tôi về cơ bản bị ám ảnh bởi bánh ngọt. Nó không quan trọng nếu đó là ngọt hay mặn, tôi lấy vỏ của tôi rất nghiêm túc và luôn luôn làm của riêng tôi. Oh, và "quiche vô nghĩa" là một bí ẩn hoàn toàn. Ý tôi là, với tôi, nó chỉ hút tất cả niềm vui ngay từ bữa ăn. Nhưng trở lại lớp vỏ.
Bánh ngọt ngọt nên có lớp vỏ ngọt và tôi là một loại bơ và đường vỏ bọc. Nhưng lớp vỏ ngon ngọt thậm chí còn thú vị hơn vì chúng tự cho mình đủ loại hương vị bổ sung. Pho mát, các loại thảo mộc và gia vị là tất cả những cách tuyệt vời để bắt đầu hương vị của bánh ngọt mặn. Nhưng tôi cũng chơi đùa với chất béo. Tôi làm cho tất cả các loại vỏ bánh mặn mặn hầu hết thời gian nhưng các loại rau như bí ngô và khoai lang rất tuyệt vời trong một lớp vỏ và như vậy là dầu ô liu .
Hương vị của một lớp vỏ dầu ô liu là rất crumbly và rất mặn. Hoàn toàn khác với một lớp vỏ điển hình nhưng rất tốt. Các củ cải đường thêm một liên lạc của vị ngọt tự nhiên và feta mang lại sự mặn mà briny rằng tất cả các mối quan hệ với nhau. Là một món ăn phụ với bữa tối hoặc bữa trưa với salad, đây là một trong những món ăn yêu thích của tôi.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 chén bột tất cả các mục đích
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 chén dầu ôliu
- 2 muỗng canh nước (lạnh)
- Đối với điền:
- 2 củ cải (bất kỳ màu nào)
- 1/2 chén phô mai feta (vụn)
- 1 muỗng cà phê
- za'atar
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái tô lớn, rây cùng với tất cả các loại bột, muối và bột nở. Thêm dầu ô liu và trộn với nhau cho đến khi tất cả bột được phủ bằng dầu. Thêm nước lạnh và tiếp tục trộn để tạo thành một quả bóng bột. Bọc trong nhựa và tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.
Trong khi bột được làm lạnh, thêm củ cải vào một nồi nước sôi và nấu trên lửa cao trong 5 phút. Xả và để nguội đủ để lột vỏ và cắt mỏng.
Lưu ý rằng một mandoline hoạt động tốt nhất cho điều này nhưng bạn cũng có thể sử dụng một con dao sắc nhọn.
Làm nóng lò đến 400 độ.
Lăn bột ra, trên bề mặt bột, khoảng 8 inch. Đặt các lớp của củ cải đường thái lát khoảng 1 "vào từ cạnh của bột. Rắc một ít za'atar và một chút phô mai feta vụn trên mỗi lớp củ cải đường.
Cuộn lên các cạnh của bột và chụm lại với nhau. Không cần phải làm cho nó hoàn hảo. Đặt trên một tấm pan lót bằng giấy da và nướng trong 40-45 phút hoặc cho đến khi bột là một màu nâu vàng nhạt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 302 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Natri | 639 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 6 g |