Có, "nướng nướng" xương sườn lưng bé là một oxymoron, bởi vì nếu bạn nướng sườn, bạn chắc chắn KHÔNG nướng chúng. Khi thời gian và / hoặc thời tiết ngăn cản chúng ta đến với người hút thuốc, tuy nhiên, phương pháp này cho lò nướng thịt bò trở lại xương sườn hoạt động tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 2 đầy đủ kệ xương sườn thịt heo trở lại (cắt mỡ thừa, vỗ khô)
- 1/3 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 3 muỗng canh muối (kosher)
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng canh paprika (hun khói hoặc thường xuyên)
- 1/2 muỗng cà-phê tiêu (mặt đất)
- 1/2 muỗng cà phê thyme
- 1/2 muỗng cà phê mù tạc khô
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 1/2 chén nước sốt thịt nướng
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 250 F.
- Trộn nguyên liệu chà vào tô nhỏ và trộn đều. Đặt mỗi rack của xương sườn ở trung tâm của mảnh lớn của nó của lá nhôm nặng. Áp dụng chà khô cho mỗi bên của hai kệ (nhiều hơn như vậy ở phía thịt). Bọc mỗi giá trong lá.
- Đặt hai giá đỡ bọc lá vào một tấm nướng bánh và đặt vào trong lò. Nướng trong 2 giờ. Hủy bỏ các xương sườn từ lò nướng, và, sử dụng kẹp , mở lá. Đặt giá đỡ lên một mảnh lá và chải nước sốt thịt nướng ở cả hai bên.
- Tăng nhiệt độ lò lên 350 F.
- Đưa xương sườn trở lại lò nướng. Tiếp tục nấu ăn, đánh răng nhiều hơn vào nước sốt thịt nướng đôi khi, cho đến khi sườn được nêm mềm và cũng tráng men, khoảng 30 đến 45 phút. Hủy bỏ và để yên trong 15 phút trước khi cắt và phục vụ. Cắt sườn có thể được thêm vào nước sốt nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 312 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Natri | 4.260 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 11 g |