Đây đúng là món cà ri vàng Thái được làm theo cách xác thực, và bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt. Sử dụng nó ngay lập tức, hoặc lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông để sử dụng bất cứ lúc nào. Công thức này cũng bao gồm làm thế nào để sử dụng dán để làm cho một cà ri Thái ngon.
Bột cà ri vàng rất linh hoạt, bạn sẽ muốn thử nó với nhiều loại thịt, hải sản, rau, mì và thậm chí cả công thức nấu súp. Món cà ri vàng thơm ngon này làm cho món ăn Thái dễ nấu, và nhanh chóng, đặc biệt là nếu bạn dán trước. Nó cũng siêu khỏe mạnh - bạn có thể nói bằng màu vàng đậm của nghệ, một chất chống oxy hóa tuyệt vời và máy bay chiến đấu ung thư.
Những gì bạn cần
- 1/2 đến 1 cuống sả (băm nhỏ)
- 1 đến 2 ớt vàng (thái lát)
- 2 hẹ (thái lát)
- 1 miếng galangal cỡ ngón tay cái (thái lát)
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê ngò (đất)
- 1 thìa cà phê thìa (xay)
- 1/2 thìa cà phê hạt thì là
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 2 muỗng canh
- nước mắm
- 1/2 thìa cà phê
- tôm dán
- 3/4 muỗng cà phê nghệ
- 1 hạt tiêu trắng nhúm lớn
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh cà chua xay nhuyễn
- 3 đến 5 ounces sữa dừa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả các thành phần trong bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố của bạn. Thêm nhiều sữa dừa khi cần để trộn nguyên liệu với nước chấm hoặc nước sốt mịn.
- Xử lý tốt. Lưu trữ trong một container kín trong tủ lạnh lên đến 2 tuần (hoặc lâu hơn).
Thay thế thành phần
- Nếu bạn không thể tìm thấy sả tươi, hãy dùng hai đến ba muỗng canh sả chuẩn bị đông lạnh.
- Bạn có thể sử dụng ớt đỏ thay vì màu vàng, hoặc 1/2 đến 1 muỗng cà phê ớt nghiền khô.
- 1/3 chén hành tây nấu xắt nhỏ có thể được sử dụng thay cho hẹ tây.
- Gừng hoạt động cũng như galangal.
- Nếu bạn không có bột tôm, hãy dùng thêm một muỗng canh nước mắm.
- Hạt tiêu đen có thể được sử dụng thay cho màu trắng.
Cách sử dụng Paste to Make Curry
- Nơi dán / nước sốt trong một chảo với một số dầu thực vật. Xào cho đến khi thơm (khoảng 1 phút), sau đó thêm 1 đến 3 chén gà hoặc rau, cùng với thành phần của bạn - gà và khoai tây hoặc các loại thịt khác, hải sản, đậu phụ, gluten lúa mì và / hoặc rau. Thêm một chút sữa dừa cho nước sốt nhiều hơn, dành một chút cho kết thúc.
- Luôn nếm thử vị mặn và vị chua / vị ngọt sau khi cà ri nấu xong thêm nước mắm hoặc muối nếu không đủ mặn, và nhiều đường nếu quá chua. Nếu quá mặn, thêm một chút nước cốt chanh. Thêm nhiều nước cốt dừa hơn cho một loại nước sốt ngon hơn và giàu chất béo hơn.
- Trước khi ăn, đầu với rau mùi tươi hoặc húng quế.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 916 |
| Tổng số chất béo | 59 g |
| Chất béo bão hòa | 51 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3,057 mg |
| Carbohydrates | 101 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 13 g |