Chỉ vì nước sốt sa tế này thực sự đích thực không có nghĩa là nó không dễ làm - bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm, điều chỉnh gia vị và bạn đã hoàn tất!
Trong khi hầu hết các phiên bản phương Tây của nước sốt sa tế được làm bằng bơ đậu phộng, thì điều này bắt đầu với đậu phộng thực - và bạn sẽ nếm được sự khác biệt! Nước sốt Satay có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, từ nước sốt cho thịt gà hoặc thịt bò satay đến nước sốt xà lách châu Á để ngâm mình cho chả giò tươi . Hoặc sử dụng nó để làm món salad mì lạnh ngon hoặc như nước xốt cho gà nướng hoặc đậu phụ. Nếu bạn muốn làm cho nước sốt chay chỉ đơn giản là thay thế nước tương cho nước mắm.
Nước sốt này có xu hướng dày hơn khi nó ngồi - chỉ cần thêm một ít nước hoặc sữa dừa để làm mỏng nó ra, khi cần thiết. Nếu không, nó lưu trữ tốt nếu giữ trong tủ lạnh lên đến 2 tuần; đóng băng sau đó.
Những gì bạn cần
- 1 chén đậu phộng rang khô tươi, ướp muối
- 1/3 chén nước
- 1 đến 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê.
- nước tương đen
- 2 muỗng cà phê. dầu mè
- 2 muỗng canh. đường nâu
- 1 đến 2 muỗng canh.
- nước mắm , tùy thuộc vào độ mặn / hương vị mong muốn (ăn chay thay thế 1 1/2 đến 2 1/2 muỗng canh. nước tương thường xuyên)
- 1/2 muỗng cà phê.
- dán me , hoặc 1/2 muỗng canh.
- nước ép chanh
- 1/2 muỗng cà phê.
- ớt cayenne , hoặc 1 muỗng cà phê. Tương ớt Thái (ít nhiều để nếm)
- 1/3 cốc sữa dừa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Pha trộn hoặc chế biến cho đến khi nước sốt được mịn màng. Nếu bạn thích nước sốt đậu phộng runnier, thêm một ít nước hoặc sữa dừa.
- Làm một thử nghiệm hương vị, thêm nước mắm nhiều hơn (hoặc nước tương) nếu không đủ mặn, hoặc cayenne hơn nếu không đủ gia vị. Nếu quá mặn, thêm một vắt nước ép chanh tươi. Nếu bạn thích nó ngọt hơn, thêm một chút đường.
- Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với thịt gà Thái satay , thịt lợn Thái satay hoặc v egetarian / vegan Thái satay .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 241 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 431 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 9 g |