Công thức thịt lợn satay Thái này rất dễ chế biến và món satay có thể được nướng bằng lò nướng hoặc nướng trên thịt nướng của bạn. Thịt lợn satay là một món ăn đường phố phổ biến ở Thái Lan, nơi nó được ăn như một món ăn cũng như một món ăn chính. Ăn với nước sốt đậu phộng đậu phộng thực sự dễ dàng của tôi có thể được đánh lên chỉ trong vài phút. Một món ăn tuyệt vời bên, công thức satay này là đơn giản để đặt lại với nhau, và thức ăn thừa có thể được hâm nóng hoặc đông lạnh cho ham muốn satay tiếp theo của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 lb thịt lợn cắt mỏng, còn lại bất kỳ chất béo nào
- 1 củ cải hoặc 3 củ hành xanh, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê. cây thì là
- 1/2 muỗng cà phê. nghệ
- 1 muỗng cà phê. rau mùi
- 1/2 muỗng cà phê. cayenne (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn nó cay)
- 4 muỗng canh.
- nước mắm
- 1 muỗng canh. nước cốt chanh hoặc chanh
- 1/2 muỗng canh. nước tương đen
- 1/3 chén mật ong lỏng
- 1/2 cốc sữa dừa
- 1 gói gậy satay bằng gỗ
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu sử dụng que satay bằng gỗ, đặt chúng trong nước để ngâm trong khi bạn chuẩn bị satay (điều này sẽ giữ cho chúng khỏi bị cháy).
- Cắt thịt lợn thành các dải dài (hoặc ngắn hơn) rộng khoảng 1-3 inch.
- Kết hợp tất cả các thành phần khác để làm nước xốt, khuấy đều để hòa tan mật ong.
- Nếm thử nước xốt. Loại nước xốt này nên có vị ngọt và mặn chủ yếu là thứ tốt nhất. Nếu bạn thích nó spicier, thêm ớt cayenne hơn.
- Đổ nước xốt qua thịt lợn. Khuấy đều thịt và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (hoặc tối đa 24 giờ).
- Khi đã sẵn sàng để nấu, xiên thịt, dệt nó theo chiều dọc dọc theo thanh (xem ảnh). Đó là một ý tưởng tốt để vị trí thịt vào cuối thanh, để lại một nửa dưới như một xử lý để quay.
- Nướng món satay vào món nướng của bạn, HOẶC đặt lò nướng của bạn để nướng (xem phương pháp lò nướng bên dưới). Cọ dầu với nướng và sau đó nằm satay trên grill trong 5-7 phút, hoặc cho đến khi thịt sizzles và nâu. Xoay que và nướng bên kia thêm 5 phút, hoặc cho đến khi chín nhưng vẫn mềm.
- Ăn với nước sốt đậu phộng dễ dàng của tôi và cơm. Nếu muốn, trang trí với rau mùi tươi và ớt đỏ tươi cắt. Những 'satays' này cũng làm một món ăn ngón tay tuyệt vời để phát tại các bữa tiệc cùng với nước sốt lạc như ngâm mình.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 463 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 1.614 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 35 g |