Salsa này được thực hiện với việc bổ sung giấm, mà làm cho nó an toàn cho nhà đóng hộp.
Những gì bạn cần
- 8 ounces jalapenos
- 8 tách cà chua xắt nhỏ, bóc vỏ
- 3 chén xắt nhỏ, hạt giống Cuba, Anaheim hoặc ớt ngọt
- 2 chén hành tây xắt nhỏ
- 2 chén giấm táo
- 1 chén mỗi ớt đỏ và vàng ngọt xắt nhỏ
- 6 tép tỏi (công thức không nói - nhưng có thể băm nhỏ)
- 1 có thể dán cà chua
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê khô oregano
- 1/4 chén ngò thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt jalapenos trong nửa - um, đeo găng tay ... ngu ngốc tôi phát hiện ra tại sao đây là một ý tưởng tốt vào ngày khác sau khi gần như tự làm mình ...) - loại bỏ xương sườn và hạt; cắt nhỏ để làm 1 chén.
Trong một cái chảo lớn, nặng không phản ứng kết hợp tất cả các loại rau mùi và đun sôi.
Giảm nhiệt xuống mức vừa và nhỏ, khuấy thường trong 1 giờ hoặc cho đến khi dày; đặt 1 TBSP salsa lên đĩa và nghiêng đĩa - salsa sẽ chảy chậm trong một dòng; thêm ngò và nấu trong 5 phút.
Trong khi đó, đổ đầy nước sôi vào khoảng hai phần ba nước nóng đầy - đun sôi và đun nóng. Rửa và rửa sạch các lọ và băng đóng hộp. Một vài phút trước khi đổ đầy lọ, đun sôi một nồi nước, đun sôi nắp đậy mới trong 5 phút, tắt bếp và để nắp đậy trong nước để sử dụng ngay lập tức.
Sử dụng một phễu đổ đầy mỗi bình bằng salsa nóng, để lại khoảng trống 1/4-inch, đậy nắp, vặn chặt trên các băng mà không cần buộc.
Đặt lọ trên một giá đặt trên cạnh của canner, giá thấp điền vào nước, đổ đủ nước sôi để bao gồm các lọ bằng 1 - 2 inch; bao gồm canner và mang đến một sôi đầy đủ; đun sôi trong 20 phút; tắt nhiệt.
Nâng giá đỡ; đặt trên cạnh của canner; sử dụng bình nâng lên, chuyển các lọ sang một bề mặt được lót khăn và để nguội hoàn toàn. Kiểm tra con dấu, chúng được niêm phong đúng cách nếu nắp bị trượt xuống; lưu trữ ở nơi mát mẻ, tối, nơi khô ráo và tủ lạnh sau khi mở Sản lượng 12 lọ nhỏ có kích thước mứt (8 ounce) và một pint cỡ (16-ounce)
Được chia sẻ bởi Steph
Công thức chế biến đóng hộp phải có một lượng axit nhất định, vì vậy nếu bạn dự định thay đổi công thức, vui lòng xem hướng dẫn an toàn đóng hộp USDA:
Foodsafety.gov: Trang chủ Đóng hộp An toàn
Xem thêm
Chuẩn bị bình để đóng hộp và xử lý nước sôi
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 19 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 66 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |