Một nền nhỏ
Đậu bắp là một thành viên của gia đình Malvaceae, mà nó chia sẻ với những người khác của gia đình 'mallow' như bông, cacao, và dâm bụt. Quả nang dài, đôi khi bị lột vỏ và đôi khi mịn này còn được gọi là 'ngón tay cái' ở các quốc gia khác, nhưng ở Mỹ được biết đến đơn giản nhất là đậu bắp .
Có một sự khác biệt lớn về ý kiến về nguồn gốc đậu bắp. Một số người tin rằng nó đến từ Ethiopia, từ nơi nó được cho là đã lan rộng khắp Tây Phi và đến các phần trung tâm của lục địa trong quá trình di cư Bantu khoảng 4000 năm trước.
Những người khác nói rằng nó có thể đã bắt đầu di cư ở Nam Á, hoặc thậm chí có thể cả Ấn Độ, tìm đường đến Brazil vào đầu những năm 1500. Nhưng một điều vẫn đúng với tất cả những người viết về lịch sử của nó: Okra đã thực hiện đường đến Mỹ vào đầu những năm 1700 với thương mại nô lệ xuyên Đại Tây Dương.
Okra được nhắc đến trong hồ sơ lịch sử của người Ai Cập cổ đại và Moors của thế kỷ 12 và 13. Ngày nay, đậu bắp được đặc biệt thiết lập tốt ở miền Nam Hoa Kỳ và các món ăn của nó. Nó có một kết cấu 'nhầy nhụa' hoặc nhầy nhụa và không chỉ tuyệt vời mà chỉ đơn giản là chiên , mà còn làm dày thêm nhiều món Cajun và Creole, bao gồm cả món gumbo , món hầm đặc biệt cứng và được yêu thích của miền Nam.
Đậu bắp phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu ôn đới và ấm áp trên khắp thế giới ngày nay.
Trong y học cổ truyền, đậu bắp được sử dụng để điều trị viêm họng, viêm màng nhầy, nhiễm trùng đường tiết niệu, tiêu chảy và các vấn đề về bụng khác, cộng với đau đầu và sốt.
Lợi ích tuyệt vời
Đậu bắp là một loại rau tuyệt vời cho những người xem trọng lượng của họ vì nó là rất thấp calo và không chứa cholesterol hoặc chất béo. Đậu bắp thường được khuyến cáo bởi các chuyên gia dinh dưỡng cho những người sau đây giảm cân hoặc chế độ ăn ít cholesterol.
Đồng thời, nó giàu vitamin, khoáng chất, và chất xơ, cũng như là một trong những nguồn thực vật tốt nhất của các chất chống oxy hóa lutein, xanthin và beta-carotene. Đây là đặc biệt cho các thuộc tính chống oxy hóa của họ và cho sức khỏe của tầm nhìn của chúng tôi.
Đậu bắp cũng giàu vitamin A, E, và C, đặc biệt có lợi cho sức khỏe của da và màng nhầy của chúng ta, và là chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật và lão hóa. Đậu bắp cũng là một nguồn giàu các hợp chất phức tạp B, folate, flavonoid, protein và vitamin K. Vitamin K đặc biệt cần thiết cho máu khỏe mạnh.
Loại rau tuyệt vời này cũng chứa các khoáng chất canxi, đồng, phốt pho, magiê, sắt, selen và kẽm.
Do nguồn chất xơ phong phú, loại rau này có thể giúp kiểm soát tỷ lệ hấp thu đường và cholesterol trong cơ thể, đó là tin tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường và cholesterol cao.
Nghiên cứu thú vị
Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y khoa Jilin của Trường Y khoa Cát Lâm ở Trung Quốc, đậu bắp đã được báo cáo để hỗ trợ rất nhiều trong việc giảm bệnh thần kinh tiểu đường. Nghiên cứu này cũng cho thấy rằng việc tiêu thụ đậu bắp thường xuyên cũng làm giảm khả năng mắc bệnh thận tốt hơn so với một chế độ ăn 'tiểu đường'.
Ở bệnh nhân tiểu đường có kèm theo thận và bệnh tim, đậu bắp được cho là đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ cả hai.
Những gì bạn cần
- 2
- cà rốt
- 2
- táo
- 1 chén đậu bắp thái lát
- 1 lát tươi
- gừng
- Tùy chọn: thêm sữa yêu thích của bạn như
- hạnh nhân , yến mạch,
- dừa hoặc sữa
- Đối với dinh dưỡng thêm: thêm 2-3 lá của bạn
- màu xanh lá cây yêu thích như rau bina,
- rau cải xanh, rau củ cải, hoặc wheatgrass, cộng với một số hạt và hạt bạn yêu thích.
Làm thế nào để làm cho nó
- Hoặc chạy các thành phần thông qua một máy ép trái cây hoặc đơn giản là trộn tất cả mọi thứ với nhau trong một máy xay sinh tố.
- Hãy nhớ uống nước trái cây tươi hoặc sinh tố của bạn ngay khi bạn có thể cho hương vị tốt nhất và giá trị dinh dưỡng tối đa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 221 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 97 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 4 g |