Không có thời gian nào tốt hơn là Summertime để ăn bắp trên lõi ngô. Rau quả trong mùa mang đến vị ngọt giòn chỉ có thể được kết hợp bằng cách cho nó vào bơ và muối và hạt tiêu (hoặc món ưa thích cá nhân của tôi, rắc với Chile Margarita). Tuy nhiên, đôi khi sự đơn điệu của ngô đã nấu chín cũ cũng bị nhàm chán. Và vào cuối mùa hè, có lẽ bạn đã hết ý tưởng. Món salad bắp nướng này là lý tưởng.
Sự đa dạng của một món salad bắp nướng là những gì làm cho nó ngon đến khó tin. Ngô nướng mang đến hương vị đậm đặc, cay đắng và khói, hoàn toàn khen ngợi vị ngọt của bắp ngô. Như thể đó là không đủ, bạn có thể thêm vào bất kỳ món ăn Mexico lấy cảm hứng từ hương vị bạn muốn làm món salad này thậm chí còn tuyệt vời hơn (nếu có thể). Điều quan trọng là sử dụng rau mùi tươi và bạc hà tươi vì đây là không thể thay thế trong công thức này vì sự tươi mát của các loại thảo mộc này không thể được tìm thấy trong các sản phẩm thay thế.
Một bước khác của công thức mà tôi rất khuyến khích là đun sôi bắp với vỏ trấu cho đến khi gần chín. Sau khi chúng được nấu chín, bạn có thể bắt đầu quá trình nướng chúng với vỏ trấu. Trong khi nó có thể bỏ qua bước này và đạt được cùng một hương vị, kết cấu của ngô có thể bị tổn hại. Kết cấu phức tạp đến từ hạt ngô bị khô từ khói. Nếu bạn chuẩn bị trước / nấu ăn, bạn sẽ có thể đạt được kết quả tốt nhất. Làm món salad này như một món ăn thông minh cho một món lẩu hoặc ăn kèm với bánh tortilla và thích ngâm mình trong bữa tiệc.
Những gì bạn cần
- 5 bắp ngô (bắp rang nếu có)
- 2 quả bơ (loại bỏ da và cắt nhỏ)
- 1 cà chua (Roma nếu có, rửa sạch và thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh rau mùi (tươi, rửa sạch và thái nhỏ)
- 1 muỗng canh bạc hà (rửa sạch và thái nhỏ)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1/4 chén phô mai feta
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 vôi (nước ép)
- 2 muỗng canh rau mùi (thái nhỏ)
- 1 muỗng cà phê bột ớt cayenne
- muối để nếm
- hương vị hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách cho hành tây thái hạt lựu, cà chua và thảo dược vào tô trộn vừa. Thêm dầu ô liu, nước cốt chanh và ớt cayenne, sau đó trộn đều.
- Trong khi chờ đợi, đun sôi một nồi nước lớn. Khi sôi, cho bắp vào với khoảng 5 phút. Tháo và để hơi nguội.
- Khi đủ mát để xử lý, hãy tháo vỏ. Nướng khoảng 8 phút hoặc cho đến khi ngô chín hoàn toàn. Hãy chắc chắn để xoay ngô để nó được charred trên tất cả các bên.
- Khi nấu chín, cắt hạt nhân ra khỏi bắp và đặt vào bát trộn với dầu ô liu, nước cốt chanh và ớt cayenne.
- Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào bát trộn và trộn nhẹ với nhau.
- Cuối cùng, thêm ngò, ngò, bạc hà, bơ, và phô mai feta vào tô. Tiếp theo, thêm muối và tiêu để nếm rồi trộn một lần cuối.
- Cho phép để lạnh trong tủ lạnh trong khoảng 2 giờ. Xóa và phục vụ!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 648 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 126 mg |
| Carbohydrates | 110 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 4 g |