Bữa ăn này của một món súp sẽ quấn bạn như một tấm chăn ấm vào một ngày lạnh lẽo. Súp dựa trên legume là một món ăn chủ yếu của Hà Lan, và món này là món ăn bổ dưỡng, làm đầy và một món ăn để làm - bữa ăn giữa tuần lý tưởng cho cả gia đình. Nó được làm từ đậu nâu, một loại Hà Lan điển hình của gia đình Phaseolus vulgaris , nhưng bạn có thể dùng đậu pinto nếu bạn không thể tìm thấy đậu nâu.
Những gì bạn cần
- 5 oz. (145 g) thịt xông khói hun khói, hun khói
- 1 muỗng canh bơ
- 5 hẹ, xắt nhỏ
- 1 củ cà rốt lớn, thái hạt lựu
- 1 tỏi tây lớn, thái lát mỏng
- 1 muỗng canh bột ớt
- 3 lb (1,3 kg) đậu nâu đóng hộp (hoặc đậu pinto), để ráo nước và rửa sạch
- 12 oz (375 ml) cà chua nghiền
- 3 chén (500 ml) thịt bò kho
- 2 lá bay (tươi hoặc khô)
- Muối, tiêu và ketjap manis hoặc sốt Worcester, để nếm thử
- 1/2 chén lá cần tây xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi súp lớn, chiên thịt xông khói trong bơ. Thêm hành tây, cà rốt, tỏi tây và ớt bột . Trộn đều. Bây giờ thêm đậu, cà chua nghiền, lá và lá bay.
- Đun nước sôi, đậy nắp và sau đó tắt lửa để đun sôi trong 15 phút. Hủy bỏ lá bay. Nêm nếm thử với muối, tiêu và ketjap manis (hoặc nước sốt Worcester) và sau đó blitz súp một nửa mịn, sử dụng một máy xay sinh tố thanh hoặc xử lý thực phẩm. Các món canh vẫn nên có kết cấu và không được hoàn toàn trơn tru. Thêm lá cần tây ngay trước khi ăn.
Lời khuyên:
- Đậu Hà Lan nâu còn được gọi là đậu nâu Thụy Điển.
- Thêm vào kho thêm nếu bạn thích một món súp mỏng hơn, nhưng hãy nhớ rằng món mì bò bằm truyền thống được cho là một món súp dày đặc, thịnh soạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1468 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Natri | 1,128 mg |
| Carbohydrates | 231 g |
| Chất xơ | 69 g |
| Chất đạm | 94 g |