Không giống như hầu hết các công thức nấu chín, thịt bò bắp này được nấu ở nhiệt độ thấp hơn. Điều đó làm cho nó rất mềm và ẩm ướt. Bạn có thể làm cho nó mà không có men nếu bạn muốn. Tôi phục vụ món này với Easy Colcannon , và với thức ăn thừa, tôi làm bánh Colcannon với thịt bò bắp thay vì cá hồi.
Thịt bò có sừng thường được nấu trong nồi nấu chậm, nhưng công thức này cũng rất ngon. Bạn không nên nấu thịt ở nhiệt độ thấp hơn 275 ° F vì lý do an toàn thực phẩm.
Các men đơn giản trên công thức này là ngon và hương vị và nó thêm một bóng tuyệt vời cho thịt bò.
Những gì bạn cần
- 1 (4 pound) corned beef rang
- 1/2 chén mứt mơ
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 2 muỗng canh đường nâu
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 300 độ F. Bạn có thể ngâm thịt bò bắp trong nước khoảng 20 phút nếu bạn muốn loại bỏ muối dư thừa, nhưng bạn không cần phải làm như vậy.
2. Quấn thịt bò bắp, cùng với nước trái cây và bất kỳ gói gia vị nào, nếu có, trong lá và đặt vào chảo rang lớn. Nướng trong 3 giờ.
3. Hủy bỏ khỏi lò và phát hiện ra. Trong bát nhỏ, kết hợp các thành phần còn lại và lây lan qua thịt bò.
4. Cover với lá một lần nữa và nướng cho 1/2 giờ lâu hơn.
5. Khám phá và nướng trong 1/2 giờ. Các đầu bếp nướng trong 1 giờ mỗi pound ở nhiệt độ này, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian nấu nếu bánh nướng của bạn nhỏ hơn hoặc lớn hơn.
Thịt bò có sừng là một loại thịt cứng, vì vậy nó phải được nấu chín đến nhiệt độ khoảng 185 ° F để mô liên kết tan chảy. Sau khi nấu, loại bỏ thịt bò vào một đĩa phục vụ, đậy bằng lá, và để yên trong 10-15 phút để nước trái cây phân phối lại. Sau đó cắt nó mỏng qua hạt và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 409 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Natri | 150 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 53 g |